Білок для здоров’я
Медична проблема? Зателефонуйте за номером 1800 022 222. Якщо вам потрібна термінова медична допомога, негайно зателефонуйте в три рази
healthdirect Australia - це безкоштовна послуга, де ви можете поговорити з медсестрою або лікарем, який допоможе вам знати, що робити.
Білок необхідний для того, щоб клітини у вашому організмі росли і відновлювались. Вживання в їжу продуктів, багатих білком, - це найкращий спосіб забезпечити вам достатню кількість цієї необхідної поживної речовини.
Що таке білки?
Білки - це великі молекули, які мають вирішальне значення для багатьох функцій організму. Вони виконують більшу частину роботи в клітинах і допомагають тканинам і органам організму працювати.
Більшість австралійців отримують достатньо білка в повсякденному харчуванні. Але особливо важливо переконатися, що ви споживаєте достатню кількість білка в той час, коли клітинам потрібно рости або відновлюватися, наприклад, коли ви дитина або підліток, якщо ви хворі, перенесли операцію, або якщо ви жінка, коли ви вагітні і годуєте груддю.
Тіло також використовує білок для енергії, особливо якщо ви не вживали достатньо вуглеводів.
Якщо у людини серйозно не вистачає білка, це постраждає всі його органи, включаючи мозок, імунну систему та кишечник.
Як діють білки?
Білки складаються з будівельних блоків, які називаються амінокислотами. Існує 20 амінокислот, які по-різному поєднуються в ланцюгах, утворюючи різні білки.
Окремі білки мають різну роботу. Вони включають:
- антитіла - білки, які борються з інфекціями від вірусів та бактерій
- ферменти - білки, які створюють хімічні реакції в клітинах і допомагають новим молекулам утворюватися в організмі
- білки-месенджери, які передають сигнали по всьому тілу, такі як гормони
- білки, що забезпечують структуру та підтримку клітин
- білки, які транспортують атоми і молекули по всьому тілу
Дієтичні джерела білка
Ви можете отримувати білок, вживаючи різноманітні продукти, такі як нежирне м’ясо, птиця, риба, яйця, молоко, горіхи, насіння, бобові та квасоля. Ось скільки послуг потрібно людині на день, залежно від її віку та статі: