Білок у раціонах свиней Задоволення потреб, уникаючи надлишків

Задоволення необхідних амінокислотних потреб у свині, не перегодовуючи білок, є не тільки економічним, але корисним для поживних речовин та екологічно чистим.

Білок необхідний у кормах для свиней лише тому, що він постачає амінокислоти, необхідні тварині. Але із загальної кількості амінокислот у раціоні тварині біологічно доступні лише засвоювані амінокислоти.

Вплив надлишку білка в кормах

Є три основні причини, чому ми можемо обмежити рівень сирої білка (СР) у кормах для свиней:

Ціна. Білкові корми зазвичай коштують більше за тонну, ніж злаки.
Продуктивність свиней. Ефективність перетворення корму (FCE) буде кращою при дієтах з низьким вмістом білка за умови дотримання вимог до амінокислот
Виведення органічного азоту. Оскільки це визначається CP в раціоні, надлишок білка означає більше органічного азоту, що виділяється, і, можливо, потреба в більшій кількості землі для використання цього азоту.

Хоча свині потрібні 10 важливих амінокислот у раціоні, і в правильних пропорціях, ми зазвичай займаємося п’ятьма амінокислотами, яких не вистачає у загальних інгредієнтах корму. Це лізин, метіонін, метіонін плюс цистин, треонін і триптофан. Якщо рівні всіх п’яти дієт достатні, а загальна кількість засвоюваного білка достатня, тоді рівні інших незамінних амінокислот зазвичай будуть достатніми.

Білок, який містить ідеальний баланс окремих незамінних амінокислот у поєднанні з достатньою кількістю незамінних амінокислот, називається "ідеальним білком". Ідеальна суміш виражається щодо потреби в лізині, як показано в таблиці 1 для найбільш обмежуючих амінокислот у дієтах ячмінно-пшенично-соєвої муки.

Білкові корми, найбільш корисні в кормах для свиней, - це ті, що містять багато лізину, метіоніну та треоніну. Інгредієнти дуже різняться за кількістю білків, які вони містять, що є найціннішим у раціоні свиней. Наприклад, лізин коливається приблизно від 8 відсотків білка в сироватці до 2,2 відсотка білка в сорго. Корми для свиней повинні містити в білку від 6 до 7 відсотків лізину. Вміст метіоніну в рибних стравах може становити близько 3 відсотків білка, тоді як горох, квасоля та люпин - менше 1 відсотка. У сироватковому білку багато треоніну (від 6 до 7 відсотків білка), тоді як у пшениці низький вміст (близько 2,75 відсотка білка). Це означає, що, коли ми включаємо «нетрадиційні» інгредієнти в корм для свиней, ми повинні робити це обережно і враховувати вміст кількох амінокислот.

Інгредієнти різні

Перетравність амінокислот варіюється залежно від інгредієнтів та між амінокислотами в межах одного інгредієнта (табл. 2). Хоча в основному на дієтах на основі зернових це не було проблемою, однак при нинішніх високих цінах на зернові буде виникати тиск на використання більш широкого спектра інгредієнтів і особливо на використання побічних продуктів із зернових. Тепер нам потрібно буде порівняти раціони та виразити потреби свині щодо вмісту засвоюваних амінокислот.