Більше інформації про кефір; приготування веганської їжі
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Це інформація, яку я отримав із веб-сайту «Три жирних пташенята», і за якою слідують деякі мої власні висновки.
«Кефір - це традиційно молочний напій з пухирцями, однак також можна знайти і приготувати водний кефір. Ви можете віддати перевагу водному кефіру, якщо ви не переносите лактозу або веган. Це також може внести різноманітність у ваш раціон.
Що таке кефір?
Кефір - це газований напій, який зазвичай виготовляється з молока та кефірних «зерен» або колоній бактерій. На смак може бути кислим, тому кефір зазвичай змішують з фруктами, медом або цукром. Кефір схожий на йогурт тим, що його виготовляють, додаючи в молоко дружні бактерії. Однак ви також можете приготувати кефір з кокосовим молоком, соєвим молоком, рисовим молоком та водою. Бактерії в кефірі мають власні переваги, відмінні від йогурту. Вони краще колонізують ваш травний тракт і можуть допомогти травленню.
Показано, що кефір є антиоксидантом, а це означає, що він може запобігти розвитку серцевих захворювань, раку та видимих ознак старіння, захищаючи ваші клітини від пошкодження. Дослідження також виявили, що кефір може знизити рівень холестерину в крові, що також може допомогти зменшити ваші шанси на серцеві захворювання. Якщо кефір залишається для бродіння занадто довго, він може містити алкоголь, але якщо його правильно приготувати, він повинен містити лише менше, ніж 0,1%. Якщо ви можете знайти живі кефірні зерна, ви можете легко зробити самостійно молочний або водний кефір вдома.