Більшість дітей ресторану; страви, наповнені калоріями
Останніми роками спостерігається поштовх до того, щоб ресторани пропонували дітям здоровіші тарифи
Нове дослідження показує, що у більшості дітей 27-разове харчування все ще має занадто багато калорій, 2% жиру та натрію
Популярне серед дітей поєднання їжі% 27% смажені курячі нагетси% 2C картопля фрі та газована вода
Більшість страв для дітей у найкращих мережах ресторанів США все ще не можуть оцінити якість харчування, свідчить новий аналіз.
Смажені курячі пальчики та самородки, картопля фрі та газована вода - найпоширеніші предмети, пропоновані дітям, а деякі дитячі страви містять більше 1000 калорій та містять багато натрію та жиру, повідомляє Центр науки в громадських інтересах (CSPI). Урядові дієтичні рекомендації рекомендують дітям у віці від 4 до 10 років вживати від 1200 до 2200 калорій протягом усього дня.
"Це справді розчаровує", - говорить Марго Вутан, директор з питань політики у галузі харчування CSPI. "Ресторани повинні працювати краще".
Висновки прийшли після того, як багато ресторанів досягли певних успіхів у запропонуванні більш здорових тарифів у меню для дітей, включаючи подачу більше фруктів, овочів та знежиреного та нежирного молока.
CSPI працював із дослідником харчування з Університету Північної Кароліни в Ешвіллі, щоб проаналізувати 3498 дитячих комбінацій їжі з 41 найпопулярнішої мережі ресторанів; 34 мережі надавали інформацію про харчування для цих страв.
Результати показують:
-- 91% дитячих страв у цих мережах не відповідають стандартам меню Kids LiveWell Національної асоціації ресторанів, що є добровільною ініціативою. Він рекомендує, щоб їжа для здорових дітей мала 600 калорій або менше, отримувала 35% або менше калорій із загального вмісту жиру та загального цукру, мала не більше 770 мг. натрію, а також відповідають іншим критеріям поживності. Стандарти наголошують на нежирному білку, фруктах, овочах, цільнозернових та нежирних молочних продуктах.
-- У дев'яти найкращих мережах ресторанів, включаючи McDonald's, немає жодного дитячого харчування, яке відповідає стандартам Kids LiveWell.
-- 50% дитячого харчування мали понад 600 калорій.
-- 78% мереж пропонують безалкогольні напої як варіант дитячого напою; 58% пропонують фруктові соки; 40% пропонують знежирене або 1% знежирене молоко; 43% пропонують молоко з високим вмістом жиру (2% або цільне).
-- 83% подають страви із смаженої курятини для дитячих страв, таких як курячі пальчики або самородки; 35% подають курку на грилі; 65%, гамбургери.
-- 73% дитячих меню пропонують смажену картоплю, таку як картопля фрі та картопляні чіпси; 53% пропонують овочі, крім смаженої картоплі, з дитячим харчуванням; 68% пропонують фрукти. Найпоширеніший вибір: скибочки яблук, яблучний пюре, фруктові чашки, мандаринові апельсини та виноград.
З того часу, як група споживачів провела аналогічне дослідження у 2008 році, помітних зрушень не відбулося, говорить Вутан.
І все-таки деякі ресторани роблять кроки. Наприклад, усі дитячі страви метро, які включають скибочки яблук і воду, яблучний сік або 1% знежиреного молока, відповідають нормам харчування щодо калорій, натрію та жиру, каже Вутан.
Джой Дубост, директор з питань харчування Національної асоціації ресторанів, каже, що галузь швидко розширює свою пропозицію корисних страв за допомогою програми Kids LiveWell. "Він був випущений в 2011 році з 19 торговими марками, включаючи мережу ресторанів та мамину і поп-музику. Зараз у нас 130 брендів, що представляють 40 000 ресторанів", - каже вона.