Біохімія харчування
Взаємозв'язок між харчуванням та добробутом бере свій початок ще в 400 р. До н.е.
Я вважаю, що особисті показники пов'язані з харчуванням клітин. Правильне харчування ґрунтується не тільки на виборі правильних продуктів, але і на тому, як вони поєднуються. Неправильне поєднання груп продуктів харчування буде оточувати клітину токсинами, а не поживними речовинами. Це призводить до слабкості та захворювань, які виявляються спочатку у спортсмена через погану працездатність.
Нетравлення їжі відбувається за відсутності травних соків. Порушення травлення змушує бактерії активувати бродіння цукрів та крохмалю та гниття білків. Кінцевими продуктами бродіння та гниття є токсини. Якщо токсини переважають у середовищах, що оточують наші клітини, то настає клітинна смерть з негайним ефектом, виявленим через погану ефективність будь-якої діяльності.
Травлення починається в роті лише для вуглеводів і жодної іншої групи продуктів. Їжа проходить з рота, а потім потрапляє в шлунок. П'ять мільйонів мікроскопічних залоз вбудовані в шлунок з метою секреції специфічних травних соків. Секреції всередині шлунка приурочені до часу, коливаючись від майже нейтральних до сильнокислих у реакції, характерній для з’їденої їжі. Крім того, травні соки містять пепсин та ліпазу, щоб впливати на білки та жири відповідно.
На підтримку моєї передумови я буду представляти біохімічні принципи правильного травлення. Ці принципи виведені з досліджень Івана Петровича Павлова (Російський біохімік). У 1904 році він був нагороджений Нобелівською премією з фізіології та медицини за роботу з травного секрету.
ШЛЯХ ДО ПРАВИЛЬНІШОГО ПЕРЕВАРУВАННЯ - ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ РОЗШІЛЬНІШІ ТОКСИНИ
Плоди вимагають мінімального, якщо взагалі є, травлення в роті та шлунку і швидко надходять у кишечник, де вони проходять необхідне перетравлення. Плоди, з’їдені разом з іншими групами продуктів, затримуються в кишечнику. Крім того, кислота в деяких фруктах порушує вуглеводний і білковий обмін. Закисання відбувається в будь-який час, коли фрукти поєднуються з іншими групами продуктів харчування. Крім того, кислотні умови, викликані бродінням, зупинять перетравлення вуглеводів та білків. Отже, бактеріальне розкладання змішаних груп їжі відбувається з подальшим утворенням токсинів. Їжте фрукти перед їжею, як правило, за 20 хвилин. Не їжте фрукти в перервах між прийомами їжі, коли процес перетравлення їжі ще триває.
Кислотно-крохмальне поєднання 1,2,3,4
Птиалін, фермент, який перетворює крохмаль у мальтозу, впливає в кишечнику під дією мальтази, утворюючи декстрозу. Мальтаза та птіалін не є взаємозамінними. Птіалін є підготовчим до кінцевого результату декстрози, сахарози, мальтози та мальтотріози, що є метою. Змішана їжа на початку є кислотою. Гідроліз (ферментативне перетравлення крохмалю) зі слини припиняється. Кислоти, що містяться в продуктах, такі як помідори, ягоди, апельсини, грейпфрути, лимони, лайми, ананаси, кислі яблука, кислий виноград та інші кислі фрукти, руйнують пталін у слині та зупиняють травлення крохмалю в шлунку. Неперетравлені вуглеводи піддаватимуться бродінню з кінцевими продуктами спирту та оцтової кислоти, а не декстрози. Тому їжте кислоти та крохмаль під час окремого прийому їжі.
Білок-крохмаль Комбінація 1,2,3,4
Шлункові соки, що виділяються відповідно до двох груп їжі, відрізняються за фізико-хімічним складом. Наприклад, коли їдять хліб, травні соки виділяються послідовно для перетравлення вуглеводів, а потім білка. Перша фаза нейтральна, друга фаза секреції містить соляну кислоту для перетравлення білка. Коли м’ясо змішується з хлібом, кислотні виділення, необхідні для білків, негайно виливаються, зупиняючи перетравлення крохмалю. З призупиненим перетравленням вуглеводів відбувається розщеплення бактерій і з’являються токсичні кінцеві продукти. Щоб цього уникнути, їжте білкову їжу та вуглеводну їжу окремо.