Бирек (албанські сирні трикутники) Король Артур Бейкінг

Ця пластівчаста, пікантна випічка - традиційний албанський рецепт. Тонкі як папір шари простого тіста заливаються сумішшю солоного сиру, молока та яєць.

албанські

Інгредієнти

  • 1 1/2 склянки (177 г) невідбіленого універсального борошна King Arthur
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1/4 склянки + 2 столові ложки (85 г) води, тепла
  • 2 столові ложки (25 г) оливкової олії першого віджиму

  • 1 велике яйце
  • 1 1/2 склянки (227 г) кришеного сиру фета
  • 1/4 склянки (57 г) незбираного молока
  • 2 столові ложки (28 г) невідбіленого універсального борошна King Arthur
  • 1 столова ложка (14 г) оливкової олії першого віджиму
  • 3 столові ложки (35 г) оливкової олії першого віджиму, щоб намазати тісто перед наповненням

  • 1 велике яйце, збите; або 1/4 склянки (57 г) замінника яйця

Інструкції

Для приготування тіста: Помістіть у велику миску борошно, сіль, воду та оливкову олію і перемішуйте, поки тісто не сформується. Перекладіть на злегка присипану борошном робочу поверхню і вимішуйте, поки тісто не стане рівним, еластичним, м’яким і не прилипне до пальців, приблизно 5 хвилин. Поверніть тісто в миску, накрийте кришкою і дайте йому відпочити 10 хвилин.