БЛИЗКОЗАХІДНА ДІЄТА ЗДОРОВ’Я; Аланіс Морісетт
Дієта здоров’я на Середньому Заході
Рейчел Карлтон Абрамс, доктор медицини
Я виріс у самому центрі Середнього Заходу, так само як і мої смакові рецептори. Церковні калачі з фестонами, картоплею із запіканки з тунця та салатом з желе були моєю ідеєю приємного проведення часу. Моя мама була чудовим (і здоровим) кухарем, але головну винагороду в категорії закусок їв мій нерозумно худий батько. Він дотримувався фермерської традиції - їсти великий обід (який називали «вечерею») і легенько «вечеряти», або, за його бажанням, взагалі нічого. До цього дня його улюблена їжа ввечері складається з попкорну - і я говорю про це - ГАЛОНИ - в ці дні в олії каноли з великою кількістю солі та нарізаними яблуками та сиром чеддер, акуратно розкладеними зверху. Він повинен бути представником корпорації Stir Crazy, оскільки за своє життя він пройшов через, мабуть, тридцять їх попперів. Він купує по два-три за один раз, коли вони продаються у Wal Mart, і втікає кожного в землю, перш ніж дістати з шафи новий. Ми з братом, сестрою час від часу дотримуємось цієї традиції «вечері». Горіхи того чи іншого виду доповнюють його страву, а десерт - це, звичайно, шоколад. Яку він купує в барах за півкілограма і зберігає у шафах та шухлядах навколо будинку. І він все це змиває приємним холодним пивом.
Тепер я справді можу оцінити таку їжу. Насправді, я міг би вільно визнати, що небагато речей я б зробив, аніж мав величезну миску свіжовискавленого попкорну в олії (навіть не розмовляй зі мною про цю кульгаву версію з повітряним м'ясом), яблука, шоколад та гарну холодне пиво, перед чудовим фільмом. Незважаючи на це, я роками нещадно дражнив його (це традиція Середнього Заходу) за його нездорові харчові звички. І за ці роки мені довелося, як ми говоримо, «їсти ворону», оскільки його здоров'я приблизно таке ж, як і у 76-річного чоловіка.
Уявіть моє здивування, коли ми почали дізнаватися про всі переваги для здоров’я порції (тобто однієї чи двох, якщо ви високі) пива чи вина. Неймовірне зниження смертності, серцевих захворювань та інсульту для тих, хто п’є середньої тяжкості - до тих пір, поки рівень цукру в крові є нормальним, що, досить несправедливо, враховуючи його схильність до всього, що є «пирогом», він є. Оцінка за тата.
А ті відгодівлі горіхів, якими він перекушує? Виявляється, горіхи - це, мабуть, одна з найбільш здорових харчових груп, багата на запалення, що борються з омега-3 жирними кислотами, і чудове джерело білка. Ми знаємо, що яблука корисні для вас, і насправді, прямо за ягодами, вони є фруктами з найбільшим вмістом антиоксидантів. Сир ... ну, якщо у вас хороший холестерин і це органічно, і ви не стежите за своєю вагою, трохи вам не зашкодить. І це точно смак з яблуками. Я рекомендую гострий чеддер, улюблений моїм татом. Гаразд, оцінка 3 за тата.