Блог; Як відмова від догми та прийняття доказів допомогли мені подолати свою харчову одержимість
Я вперше потрапив у світ дієт у 2004 році у віці 16 років. Отримавши кілька коментарів про свою вагу та здатність їсти стільки, скільки брати, я запитав у особистого тренера про дієту та харчування.
Як ви пам'ятаєте, Аткінс був у люті протягом першого десятиліття цього століття, і мій тренер охоче стрибав на борт.
"Їжте 4-5 разів на день і не вживайте більше 15 г вуглеводів за один прийом їжі".
Це були його явні вказівки мені.
Як і слід було очікувати, я досить швидко схудла на 15 кг, і миттєво припустила, що зменшення вуглеводів стало причиною моєї втрати ваги. Чесно кажучи, це зменшення дійсно спричинило втрату ваги опосередковано, але це не було справжньою причиною - це просто кореляція.
Що було причиною зміни складу тіла та ваги ваги?
1. Загальне зниження калорій
Швидке харчування після школи та перед заняттями волейболом було незмінною частиною моєї рутини, тому видалення зайвого хліба, малятки та газованої води видалило велику порцію калорій відразу.
Якість мого вибору їжі різко зросла внаслідок обмеження вуглеводів, оскільки більшість перероблених продуктів харчування вже не було в наявності, і я також свідомо не збільшував споживання жирів або білків.
Загалом, я споживав менше їжі та калорій, що було справжньою причиною втрати жиру.
2. Втрата води
На кожен 1 г споживаних вуглеводів наше тіло вміщує 3-4 г води. Коли ми зменшуємо споживання вуглеводів, дуже часто спостерігається швидка втрата ваги протягом перших двох тижнів. Це значною мірою втрата води, а не жиру.
Чи вважаєте ви, що я мав уявлення про те, що ці два фактори були справжніми причинами моєї втрати ваги та жиру? Це було б рішучим НОПЕ.
Тоді я покладався на думки "експертів", і я не мав жодного уявлення про те, що рекламована інформація не базується на вагомих доказах. Невтішно, я віддавав цю інформацію іншим ліворуч та праворуч.
Я справді думав, що вуглеводи є джерелом усіх хвороб та набору жиру, тому вилучення їх з раціону було святим Граалем.
Я був абсолютно неправий, але все ж я вірив у це майже десять років.
Carb Mind F * CK
Як результат, вважаючи неточну інформацію, я не хотів змінювати свою думку, і я не був відкритим до думки, що моє загальне споживання їжі було причиною коливань ваги.
Замість того, щоб сприймати цілісний погляд на свій раціон на високому рівні, я вузько зосередився на кількості споживаних вуглеводів.
Я вважав, що неможливо набрати вагу без вуглеводів, і що єдиний спосіб втратити жир - це зменшити їх, тому я подвоївся. Менше вуглеводів було добре, жоден не повинен бути кращим, правильно?
У цей момент мій погляд на їжу був настільки спотворений, що я нав’язливо їв авокадо, яйця, бекон та будь-яку форму додаткового жиру, зберігаючи надзвичайно низький вміст вуглеводів. Новий оповідь на той час був (і досі з кетою): "ти повинен їсти жир, щоб втрачати жир", тому я не базікав.
Масло в моїй каві? Звичайно!
Найжирніший стейк у меню? мені це потрібно.
Додатковий авокадо на мою вже жирну щільну їжу? Це не їжа без цього.
Зауважте, що в цих виборах немає нічого поганого, скоріше, неправдивої інформації, якою я вважав, що керує ними. Це не мало нічого спільного з тим, що робило моє тіло добре, тому я навіть не міг сказати вам, як моє тіло реагувало.