Блог про харчування у чоловіків HealthEngine


Вступ до харчування

За останні кілька десятиліть існували суперечливі уявлення про те, що становить здорове харчування. Це призвело до багатьох думок щодо того, що становить вибір здорової їжі і повноцінне харчування. Харчування визначається як процеси, за допомогою яких тварина або рослина приймає і використовує харчові речовини. Основні поживні речовини включають білки, вуглеводи та жири в різній кількості, а також електроліти (такі речовини, як натрій). Зазвичай 85% щоденної енергії споживається з жиру та вуглеводів та 15% з білка. У людей харчування переважно досягається шляхом вкладання їжі в рот, пережовування та ковтання. Необхідна кількість необхідних поживних речовин відрізняється залежно від віку та стану організму. В чоловіки, На необхідні компоненти харчування впливають фізичні навантаження, склад дієти, наявні захворювання (наприклад, рак передміхурової залози) та наркотики.


Основні потреби в поживних речовинах

  • Транс жири: Ці жири штучно створюються за допомогою хімічного процесу. Це застигає масло і обмежує здатність організму регулювати рівень холестерину. Ці жири вважаються шкідливими для вашого здоров’я. Трансжири містяться головним чином у смажених у фритюрі продуктах швидкого приготування та оброблених харчових продуктах, виготовлених з маргарином.
  • Насичені жири: Цей тип жиру міститься в таких продуктах, як масло та яловичий жир.
  • Поліненасичені жири: До цієї групи належать незамінні жирні кислоти омега 3 та 6 (ЕФК). Високий вміст у риб’ячому жирі, рослинних та горіхових оліях.
  • Мононенасичені жирні кислоти: Це міститься в основному в курячому жирі та рослинних оліях, таких як оливкова, ріпакова та арахісова олія.


Вуглеводи
Вуглеводи повинні складати щонайменше 55% від загальної кількості калорій. Мозок - це особлива частина тіла, яка в основному залежить від глюкози за своєю енергією і потребує близько 100 г/добу глюкози для палива. У деяких ситуаціях організм може компенсувати знижений рівень вуглеводів, використовуючи альтернативні шляхи енергії, такі як спалювання жирних кислот.

Вода
Для дорослих, як правило, достатньо 1-1,5 мл води на ккал енергії, щоб забезпечити нормальну зміну фізичної активності, потовиділення та розчиненого навантаження дієти.
Втрати води складають від 50 до 100 мл/день через фекалії (випорожнення), від 500 до 1000 мл/день шляхом випаровування та приблизно 1000 мл/день у сечі. Якщо зовнішні втрати збільшуються, ми повинні збільшити кількість споживаної нами води. За особливих обставин, таких як діарея та блювота, потреба у воді ще більше зростає.


Глікемічний індекс та глікемічне навантаження

цукру крові
Як обговорювалося вище, вуглеводи повинні становити щонайменше 55% загальної добової калорії. У недавній час було показано, що якість, а також кількість цих вуглеводів є важливими для контролю рівня цукру в крові. Незважаючи на те, що різні продукти можуть містити однакову кількість вуглеводів, вплив на контроль рівня цукру в крові може бути абсолютно різним. Це призвело до розробки таких заходів, як глікемічний індекс (GI) та глікемічне навантаження (GL) харчового продукту.
Показано, що продукти з низьким вмістом ГІ та ГЛ пов’язані з такими перевагами для здоров’я, як зниження рівня цукру в крові. У чоловіків на необхідні компоненти харчування впливають такі фактори, як фізична активність, склад дієти та наявні захворювання (наприклад, хвороби серця та інсульти). Тривалий контроль рівня цукру в крові допомагає контролювати такі фактори ризику, як високий рівень холестерину та кров'яний тиск.