Блог з низьким вмістом вуглеводів Беррі Павлова KetoDiet

Спочатку мою святкову ягоду з низьким вмістом вуглеводів Павлова спочатку брала участь у програмі «Солодке життя»!

Павлова - це один з найбільш легких десертів, який ви можете зробити, і ідеально підходить для особливих випадків, таких як майбутній святковий сезон. Ця кето-павлова схожа на Ітон Месс, з якого роблять шикарний торт, який вразить ваших гостей!

Що робити з залишками яєчних жовтків?

Якщо ви готуєте такі рецепти, як ця Павлова з низьким вмістом вуглеводів або мій хліб із дріжджових кето, у вас залишиться жовток. Не витрачайте їх, замість цього використовуйте їх для приготування партії кето-майонезу, голландського соусу, низьковуглеводного лимонного сиру або кави Кето.

Практичні 15 хвилин Загалом 4-5 годин

Інформація про алергію на святову ягоду з низьким вмістом вуглеводів Павлова

Примітки

Харчові цінності (на порцію, скибочку)

Калорії з вуглеводів 12%, білка 9%, жиру 79%

Інгредієнти (складає 8 порцій)

• 6 великих яєчних білків
• 1/2 ч. Ложки крему тартарору 1 ч. Ложка яблучного оцту
• 1/2 + 1/4 склянки порошкоподібних кондитерів ErythritolorSwerve (120 г/4,2 унції)
• 1 1/2 склянки важких вершків для збивання або збитого кокосового молока для безмолочних продуктів (360 мл/12 жидких унцій)
• 1 ст. Л. Ванільного екстрактора без цукру 1 ч. Ложка порошку ванільної квасолі
• По 1 склянці свіжої полуниці, малини, ожини (425 г/15 унцій)
• 1/2 склянки свіжої дикої чорниці (75 г/2,7 унції)
• 3 квадрати 85% темного шоколаду, тертий (15 г/0,5 унції)

Інструкції

1. Розігрійте духовку до мінімуму, 135 ° C/275 ° F (за допомогою вентилятора) або 155 ° C/310 ° F (звичайно). Яйця розтріскати і відокремити білки від жовтків. Помістіть яєчні білки у велику чисту миску або міксер.
2. Почніть збивати яєчний білок на середньо-низькій швидкості. Продовжуйте приблизно 2 хвилини, поки білки не стануть пінистими. Потім додайте крем зубного каменю (або яблучний оцет).
3. Додайте 1/2 склянки порошку еритритолу по столовій ложці за раз. Продовжуйте бити, поки вони не досягнуть жорсткого піку та глянцевого етапу.
4. Нанесіть суміш на лоток, застелений пергаментним папером або антипригарним килимком, і створіть круглу безе розміром 9 дюймів/23 см. Ложкою або лопаткою побудуйте боки меренги у формі гнізда, щоб вона могла містити збиті вершки та ягоди, як тільки вона запечеться.
   
5. Помістіть у духовку в середній секції. Випікайте при 135 ° C/275 ° F (за допомогою вентилятора) або 155 ° C/310 ° F (звичайне) протягом 15 хвилин.
6. Потім зменшіть температуру до 100 ° C/210 ° F (за допомогою вентилятора) або 120 ° C/250 ° F (звичайна) і варіть ще 2 години. Через 2 години вимкніть духовку і тримайте безе ще 1-2 години або на ніч. Це допоможе безе зневоднити і стати хрустким.
7. Коли духовка повністю охолоне, вийміть безе з духовки. Переконайтесь, що він охолоджений перед додаванням заливки.
8. Тим часом збийте вершки. Додайте ванільний екстракт і решту 1/4 склянки еритритолу. Наповніть гніздо безе ванільним кремом, а зверху ягодами (малиною, ожиною, чорницею та нарізаною полуницею). Подавайте негайно.

---