БЛОК 7 МАКРОНУТРІЄНТІВ-ПРОТЕІНІВ Картки від ROGER ALONSO Brainscape

МОЄ БІОХІМІЧНЕ ХАРЧУВАННЯ> БЛОК 7: МАКРОНУТРІЄНТИ - ПРОТЕІН> Картки

Блок 7: Макроелементи - білок

У харчуванні білки класифікуються як _________ білки - містять усі амінокислоти, що відбуваються в організмі, включаючи незамінні амінокислоти, на достатньому рівні
__________ білки --- Білки, у яких бракує або є низьким вмістом деяких незамінних амінокислот

Повна

Блок 7: Макроелементи - білок

«__________» Амінокислоти: організм не може синтезувати.

Суттєвий

Блок 7: Макроелементи - білок

• Білки в їжі перетравлюються (__________) до амінокислот та дрібних пептидів.
• ___________: Ферменти, що гідролізують білки - Приклади (щоб пробігти вашу пам’ять!)
зимоген
• Пепсин (шлунок)
• Трипсин та хімотрипсиноген (підшлункова залоза)
• Амінокислоти поглинаються тонкою кишкою за допомогою певних транспортерів (деякі Na + -залежні, деякі ні)
• Маленькі пептиди, які повинні засвоюватися, перетравлюються до амінокислот у стінці кишечника на _____________

гідролізований

Розділ 7: Макроелементи - білок

Транспорт та зберігання

• Амінокислоти розчиняються у воді
- Транспортується в рідинах (через ______)

• Зберігання амінокислот обмежене.

___% сироваткового альбуміну та скелетного білка можна вважати білковим резервом

• Білки в організмі ___________ для енергії під час голодування або тривалих фізичних навантажень
- Може також катаболізуватися для біосинтезу інших більш важливих білків

капілярний

Блок 7: Макроелементи - білок

Чому білки не легко катаболізуються для отримання енергії (наприклад, жиру та вуглеводів?)

Більшість білків - це _________ білки та ферменти. Ми їм ПОТРІБНІ

структурна

Блок 7: Макроелементи - білок

Основні функції білків
• Ферменти - це всі ферменти білки?
• Гормони - це всі гормони, білки?

---