Бодібілдинг з високим вмістом білка
Високобілкові дієтичні методи бодібілдингу існують ще з часів Арнольда, який займався на Венеціанському пляжі. Але чи працюють вони? Нове дослідження каже, що не потрібно нарощувати м’язи, але напрочуд можна з’їсти багато білкових калорій, не набираючи жиру!
Концепція проста. Білок може бути перероблений організмом для нарощування м’язів, тому просто їжте більше, і у вас з’являться більші м’язи. Навколо цієї концепції виросла ціла галузь білкових порошків. Подорожуючи до місцевого магазину здорового харчування, ви знайдете острови величезних пластикових ванн, наповнених сподіваннями та мріями національних будівельників культури.
Нове дослідження спробувало відповісти на це питання, вивчивши 30 молодих та здорових чоловіків, які тренуються на стійкість. Вони були випадковим чином віднесені до контрольної групи або групи з високим вмістом білка. Контрольній групі було доручено підтримувати однакові тренувальні та дієтичні звички протягом 8-тижневого дослідження. Казали, що група з високим вмістом білка споживає 4,4 грама білка на кг маси тіла щодня (більше 5 разів рекомендованої кількості білка на добу). Їм також було доручено підтримувати однакові тренувальні та дієтичні звички (наприклад, підтримувати однакове споживання жиру та вуглеводів).
Що сталося? Група з високим вмістом білка споживала значно більше білка та калорій, ніж контрольна група. Однак з часом не відбулося суттєвих змін, ані між групами ваги тіла, маси жиру чи відсотка жиру. Мабуть, найцікавіше тут не те, що вживання більше білка не збільшує м’язову масу, а те, що вживання більше калорій через білок не знижує жирових кілограмів.