Болгарський салат із смаженого перцю, цибулі та волоських горіхів від повернення до площі Одна старосвітська їжа в

Болгарський салат із смаженого перцю, цибулі та волоських горіхів

Додати до колекції

салат

Інформація про підготовку

Складність

Подається

З'являється в

Назад до першого квадрата

Ну, можливо, болгари не подають його саме таким чином, але ми думаємо, рукола додає певного терпкого та перцевого контрасту до пишного м’ясистого перцю, хрустких волоських горіхів, вершкової фети та чесночного вінегрету. Насправді цей салат - це композиція з кількох рецептів з Болгарії, загартованих сучасною чутливістю салатів. Болгари їли б деякі варіанти цього як їжу з хлібом, тоді як ми їмо це як салат. Ви, звичайно, можете робити як завгодно.

Інгредієнти

Часниковий вінегрет

  • ⅓ чашка оливкова олія незайманого виробництва
  • ⅓ чашка м’яка оливкова олія
  • 2 столові ложки червоний винний оцет
  • ½ столова ложка дрібно нарізана часник
  • 1 чайна ложка сіль
  • 1 чайна ложка свіжомеленого перець
  • 2 середніх неочищених червона цибуля
  • Оливкова олія для запікання цибуля
  • 2 великі червоний болгарський перець
  • 1 склянка волоські горіхи
  • 4 маленькі жмені рукола
  • 1 склянка сир фета, розсипався