Міні-сирники також, будь ласка, крихти
Останнє оновлення 28 вересня 2020 р./Оригінально опубліковано 15 січня 2019 р. 2 коментарі/Sabine
Дізнайтеся, як приготувати міні-чізкейки з безліччю покрокових фотографій, детальних інструкцій та відео. Маленький практичний час приготування та 8 інгредієнтів.
Цей рецепт - оригінальний нью-йоркський рецепт чізкейку, щойно адаптований до невеликої версії. Приготування міні-чізкейків - це найпростіший спосіб приготування чізкейка, і вам не потрібно турбуватися про те, що він трісне або не схопиться.
Час випікання також значно коротший, і вони чудово заморожуються. Один з моїх улюблених рецептів точно!
Потрібна каструля
Ви можете запекти їх у рамекінах розміром 6 унцій або сковороді. Я показую вам обидва способи, як зробити їх у рамекінах та сковороді. Рецепту вистачає на шість сирників розміром з рамекін розміром 6 унцій або 12 сирників розміром з булочки.
Інструкція до фото
Скоринку зробити просто, для цього потрібно всього 3 інгредієнти. Подрібнені крекери Грем, розтоплене масло і цукор. Ви можете подрібнити крекери Грем у сумці на блискавці качалкою або в кухонному комбайні. З’єднайте всі інгредієнти до рівномірного зволоження. Переносити, відкладати.
Якщо ви робите цей рецепт у рамекінах, то застеліть їх пергаментним папером. Виріжте 6-дюймові великі квадрати пергаментного паперу. Покладіть один квадрат поверх рамекіна і виріжте кути, щоб це виглядало як великий знак плюс.
Внутрішні кути вирізаного паперу повинні мати такий же розмір, як діаметр дна рамекіна. Потім засуньте папір у дно рамекіна. Повторюйте, поки всі рамекіни не нашаруються. Дивіться фотографію нижче.
Цей трюк полегшує вирівнювання рамкінів та гарантує, що у вас не буде занадто багато паперу, що перекривається по боках.
Потім рівномірно заповніть кору крекера з hamрема в рамкіни. Я завжди починаю з того, що додаю по 1 столовій ложці крекеру з graрема до кожного рамекіна один за одним, поки не закінчується корочка. Ви також можете зважити скоринку і розділити її на 6 для найбільш точного результату. Але працювати з 1 столовою ложкою за іншою - це нормально.
Потім тиснемо скоринку в дно рамекінів тильною стороною плоского дна чарки, що скоринка злипається. Якщо у вас немає чарки, зробіть це пальцями або тильною стороною ложки.