Болота з їжею, нездоровий доступ до їжі та перехід за межі особистої відповідальності HuffPost

Концепції доступу до здорової їжі та ліквідації продовольчих пустель є одними з найбільш прийнятих та пропагованих питань харчування за останні роки. Адвокати громадського здоров’я, представники харчової промисловості і навіть Білий дім підтримали цю ініціативу. Вам важко знайти когось проти того, щоб додати більше соціальної справедливості до нашого харчового середовища та переконатися, що кожен має доступ до поживних продуктів; однак це лише одна сторона складного питання.

У всеохоплюючому підручнику Парке Уайльда «Продовольча політика в Сполучених Штатах: Вступ» він підкреслив, як лише 2,2 відсотка домогосподарств США живуть на відстані більше 1 милі від продуктового магазину і не мають власного автомобіля. Крім того, Уайльд посилається на опитування, в якому лише 31 відсоток отримувачів продовольчих талонів із низьким рівнем доходу стверджує, що вони купують їжу в магазині, що знаходиться в радіусі однієї милі від дому. Будь ласка, не розумійте неправильно, прагнення доступу до здорової їжі все ще є вартою справою, але настав час правильно звернутися до поживного "слона в кімнаті".

Існує основна передумова, що якщо ви додасте здорову їжу в навколишнє середовище, це витіснить нездорову їжу і покращиться прогноз здоров’я. Відповідно, я вважаю, що нам також потрібно вирішити складну тему обмеження нашого доступу до нездорової їжі. Харчові болота описуються як райони з великою концентрацією ресторанів швидкого харчування та магазинів швидкого харчування, що пропонують бідну їжу. Хоча дослідження часом показували неоднозначні результати, зараз дослідження показують, що доступ до нездорової їжі впливає на ожиріння серед дітей, особливо впливаючи на темношкірих та латиноамериканських учнів у школах з низьким рівнем доходу та міських школах.

---