Борошно пшеничне проти
Ласкаво просимо до Miracle Noodle
Пшеничне борошно проти білого борошна: що краще для вашого здоров’я?
Який кращий базовий інгредієнт для випічки вуглеводів: пшеничне борошно або біле борошно?
Перш ніж остаточно відповісти на питання, ви можете припустити, що цільнозернове борошно є більш поживним. Керівники креативної реклами та копірайтери - хоча деякі стверджують, що вони маніпулятивні - видно наклеюють здорові претензії на всюдисущі продукти.
"Зроблено з цільних зерен!" … “100% доброти з цільної пшениці”… “Органічна цільна пшениця”… “Цільнозернові продукти є частиною здорової, збалансованої дієти” ....
Без сумніву, ви стикалися з цими розумними маркетинговими твердженнями. Але наскільки вони точні? Чи цільна пшениця стрибає і межує краще, ніж біле борошно, у контролі рівня цукру в крові?
Незалежно від того, чи ви бодібілдер, який прагне залишатися струнким, підтримуючи одноцифровий відсоток жиру в організмі або хтось намагається поліпшити діабет, або десь посередині вам потрібно споживати продукти, які лише мінімально підвищують рівень цукру в крові, якщо взагалі.
Де пшеничний хліб та білий хліб посідають за глікемічним індексом?
Якщо покращення рівня цукру в крові є для вас головним пріоритетом, то, цілком ймовірно, ви знаєте про глікемічний індекс - шкалу, яка вимірює, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові. І, можливо, вам також відома концепція глікемічного навантаження, яка враховує кількість конкретної їжі, яку ви з’їли, і, можливо, з чим ви її ще їсте.
Взятий сам по собі, хліб із цільного пшеничного борошна вимірює 67 за глікемічним індексом, розміщуючи його на дуже високому рівні середнього діапазону індексів; якщо ви намагаєтеся поліпшити свій діабет, вважайте його захмарним за часів!
Навпаки, білий хліб лише на 4 щаблі вище пшеничного; між ними практично немає різниці, тому, якщо ви вважаєте, що пшеничний хліб для вас корисніший за білий, з точки зору цукру в крові, це не.