Борщний суп у гонконгському стилі
Ця чаша гарячого борщового супу в гонконгському стилі буде зігрівати і сити всю зиму. Цей томатний суп готується з яловичих кісток і наповнений великою кількістю овочів! Ситний з відтінком кислотності від свіжого лимонного соку.
Дозвольте мені бути дуже чіткими. Це не східноєвропейський борщ. Тут немає буряка і сметани. Це борщовий суп (羅宋湯), який поширений у Гонконгу. За даними Apple Daily (гонконгська газета), російська кухня колись була популярною в Шанхаї за часів Другої війни слів. Після війни багато шанхайців мігрували до Гонконгу, і вони привезли з собою російську їжу. Однак російська їжа ніколи не вилітала в Гонконзі. Оскільки борщовий суп - це овочевий суп, і він розглядається як частина західної кухні, багато ресторанів починають його готувати. Він набув популярності, особливо в кафе в гонконгському стилі (ча чаан тень). Рецепт був змінений, щоб вподобати людей Гонконгу. Суп більше не готується з червоного буряка. Натомість це томатний суп на основі яловичого бульйону з великою кількістю овочів.