Бриск здоровий, каже Техас А; M Scientist Food; Вино

М'ясо до лиця.

food

Чи знали ви, що існує таке поняття, як хороший холестерин? Ви також знали, що вживання грудини допомагає підвищити рівень хорошого холестерину? Приблизно про найцікавіші результати всіх досліджень вчений Техасу A&M AgriLife доктор Стівен Сміт виявив, що високий вміст олеїнової кислоти в грудях сприяє підвищенню рівня ЛПВЩ, відомого як хороший вид холестерину.

За словами Сміта, грудка є ідеальною обробкою для яловичого фаршу. "У грудинці олеїнова кислота вища, ніж у боці або пластині, що, як правило, використовується для виробництва яловичого фаршу", - сказав він, "[і] американці споживають понад 50 відсотків своєї яловичини як яловичий фарш".

Хоча ми, безумовно, приймемо це близько до серця, купуючи яловичий фарш, ми найбільше раді без вини нарізати соковитий шматок грудинки.