Перероблена їжа - найбільша порція калорій в США

У цих продуктах, як правило, більше жиру, цукру та солі, ніж у необроблених продуктах харчування, стверджують дослідники

НЕДІЛЯ, 29 березня 2015 р. (HealthDay News) - Високооброблена їжа становить понад 60 відсотків калорій у продуктах, які американці регулярно купують у продуктових магазинах.

перероблена

У цих продуктах, як правило, більше жиру, цукру та солі, ніж у менш оброблених продуктах, зазначають дослідники.

"В цілому ми виявили, що не тільки високооброблені харчові продукти є домінуючою стабільною частиною моделей закупівель у США, але і те, що високооброблені харчові продукти, які купують домогосподарства, мають більше жиру, цукру та солі в середньому в порівнянні з менш перероблені продукти, які вони купують ", - зазначила автор дослідження Дженніфер Поті, асистент-професор Університету Північної Кароліни в Чапел-Хілл, у прес-релізі Американського товариства з питань харчування.

Команда Поті проаналізувала принаймні один рік закупівель продуктових магазинів понад 157 000 домогосподарств у період з 2000 по 2012 рік. Учасники брали участь у дослідженні в середньому чотири роки та колективно придбали 1,2 мільйона товарів.

До високоопрацьованих продуктів належать такі продукти, як готові страви, білий хліб, печиво, чіпси, газована вода та цукерки. Неперероблені або мінімально оброблені продукти включають свіжі або заморожені овочі, свіже м’ясо, молоко, яйця та сушені боби.