Броді Магія зміни порцій, що змінює життя - Розваги та життя - Sarasota Herald-Tribune

Я сподівався уникнути введення нового року в чергову колонку ваги/дієти, але три обставини спонукали мене переглянути:

зміни

• Останні дані, оприлюднені Центрами контролю та профілактики захворювань, показали, що вага американських чоловіків і жінок продовжує зростати вгору, середній ІМТ зараз майже на межі ожиріння;

• Управління з контролю за продуктами та ліками впроваджує зміни в розмірах порцій упакованих продуктів, що цілком може погіршити ситуацію, особливо для споживачів морозива та газованої води, і

• Деякі хороші новини для змін: публікація надзвичайно розумного підходу до схуднення "Нарешті повний, нарешті тонкий", написаний провідним експертом з контролю порцій Лізою Р. Янг, зареєстрованим дієтологом та ад'юнктом професора з питань харчування Нью-Йоркський університет.

На відміну від незліченних прихильників дієти, які ще не зупинили постійно зростаючий обхват американських чоловіків та жінок, Янг описує не дієту, а практичний підхід до їжі та їжі, який можна адаптувати до будь-якого способу життя, навіть якщо більшість страви їдять або вивозять. Це не є приписом і навіть забороною. Він не виключає жодної категорії їжі, як вуглеводи або жири, а також не позбавляє людей їх улюблених страв, включаючи солодкі страви.

І це працює. Я знаю, тому що понад півстоліття тому я схудла за два роки за підходом Янга 40 кілограмів, і з тих пір утримую вагу, не дотримуючись дієт і позбавлення. Це наповнює мене смачною, поживною їжею і дозволяє часто насолоджуватися нічним ковпаком морозива - півсклянки (виміряно) при 150 калоріях або менше.

Янг робить наголос менше на тому, що ви їсте, а більше на тому, скільки ви їсте будь-якої їжі, в тому числі тієї, що вважається здоровою. Ось одна з причин, чому я стурбований потенційними збитками від запроваджених змін у розмірах порцій, які зараз поступово вводяться, що може спонукати тих, хто прагне дотримуватися однієї порції, щоб переїсти.

Краще чи гірше Закон про маркування харчових продуктів та освіту 1990 року вимагає, щоб розміри порцій, зазначені на ярликах "Факти харчування", відображали поточні харчові звички - скільки людей насправді їдять на відміну від того, скільки вони повинні їсти. І оскільки зараз американці споживають значно більше більшості продуктів, ніж три десятиліття тому, розміри порцій на етикетках продуктів відповідно збільшаться.