Брокколі; Сирний суп з домашніми сухариками - колись шеф-кухар

Заправлений домашніми сухариками, цей вершковий суп з брокколі - це їжа для себе і готова менш ніж за годину.

Посипаний хрусткими домашніми грінками, цей насичений і вершковий суп з брокколі - це їжа для себе. Це ідеально для запобігання вечірнього холоду, і воно готове менш ніж за годину.

Що вам знадобиться для приготування супу з брокколі

Для інгредієнтів вам знадобляться основи, а також біле вино та груєр, горіховий сир зі смаком землистого смаку зі Швейцарії. Оскільки рецепт вимагає лише півсклянки вина, я використовую пляшечку з чотирьох упаковок - вони недорогі і чудові, щоб тримати їх під рукою для приготування. Gruyère можна придбати у більшості великих продуктових магазинів, Whole Foods чи гурманів.

Як приготувати суп з брокколі

Почніть з подрібнення овочів. Не потрібно подрібнювати їх занадто дрібно, оскільки в підсумку вони всі отримують пюре.

Розтопіть масло у великому супі.

Готуйте цибулю, часник, моркву та селеру до м’якості, приблизно 5 хвилин.

Додайте біле вино і варіть до повного зменшення.

Додайте брокколі, курячий бульйон, сіль і перець.

Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин.

Потім пюрируйте до однорідності.

Поступово додайте сир, помішуючи до однорідності. Додайте мускатний горіх, а потім смакуйте і при необхідності скоригуйте приправу.

Що вам знадобиться для виготовлення грінок

Поки суп вариться, зробіть грінки. Вам знадобляться кубики хліба (бажано одноденного віку), масло, сіль і перець.

Як зробити сухарики

Розтопіть масло в мікрохвильовці, а потім закиньте його кубиками хліба прямо на деко. Посипте дрібкою солі і перцю.

Випікайте близько 15 хвилин, поки кубики хліба не стануть золотисто-коричневими і хрусткими.

Засуньте суп у миски, а зверху грінками. Насолоджуйтесь!

Вам також може сподобатися

Ви зробили цей рецепт?

Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.