Брудна таємниця за кожною низькокалорійною винною парою
Думка про калорії під час вживання вина може бути головним фактом. Вино призначене для смаку та насолоди. Але враховуючи 120-130 калорій у звичайній склянці вина унцією 5 унцій, це смакує трохи менше солодкого.
Але це не повинно бути так, якщо ви схильні до підрахунку калорій. Існують низькокалорійні вина - як низькокалорійні від природи, так і спеціально виготовлені з меншою калорійністю, - що не дає вам так глибоко замислюватися над тим, скільки ви п’єте. Найкраща частина всього полягає в тому, що ці низькокалорійні вина є такими ж, як і більшість інших вин. Є лише кілька незначних змін у виробництві.
Природно низькокалорійні вина
Природно низькокалорійними винами будуть сухі, слабоалкогольні вина, які коливаються приблизно на 10 відсотків за обсягом алкоголю. У прохолодних виноробних регіонах зазвичай виробляють низькоалкогольне (отже, менш калорійне) вино, оскільки виноград не виробляє стільки цукру. Менша кількість цукру для бродіння дріжджів означає менше алкоголю у вині. Кожен грам алкоголю містить сім калорій, а у вашій стандартній склянці 12-процентного алкоголю за обсягом вина об'ємом 12 об. Вина є близько 14 грамів чистого спирту. Обчисліть і вийде приблизно 100 калорій у вині лише із чистого алкоголю.
Цей плакат потрібен кожному любителю вина
Іншим основним джерелом калорій у вині є цукор. Коли виноград має високий вміст природного цукру, дріжджі не завжди потрапляють до всього цукру, залишаючи у кінцевому вині так званий залишковий цукор. Менше залишкового цукру означає менше калорій, оскільки кожен грам цукру має чотири калорії.
За словами Френка Шибера, професора Університету Південної Дакоти, типова кількість цукру така (у грамах на літр):
Сухий білий: 1-2 грами на літр
Сухий червоний: 2-3 грами на літр
Несухе: 10-30 грам на літр
Порт і херес: 50-150 грам на літр
Десертне вино: 100-200 грам на літр