Будівник м’язів; s Посібник з барбекю та гриль Old School Labs

ВСЕ ГРИЛЬ: ВІДПОВІДНОЇ ЇЖІ, СТИЛЬ НА БАРБЕКЮ


У міру нагрівання літа, грилі на грилі по всій країні. Це благословення і прокляття. Хоча гриль - це весело, а їжа, приготована на полум’ї, смачна, але якщо ви прихильні режиму харчування, який вимагає дотримання встановленого співвідношення макроелементів та калорій, то ви ризикуєте збити свої плани з нарощування м’язів на іншому шляху.

Не хвилюйтеся: смаження на грилі може забезпечити велику кількість білкової їжі з обмеженим вмістом нездорових жирів та вуглеводів. Потрібно лише дотримуватися кількох правил гриля та правильно вибирати м’ясо.

Якщо ви коли-небудь бачили легенду «Золотої ери» Франко Колумбу, яка блукала в задній частині продуктового магазину, щоб спостерігати за м’ясником, який ріже свій вибір стейків, то ви знаєте, наскільки серйозно ці хлопці сприймають своє червоне м’ясо. Червоне м’ясо є ключовим продуктом епохи, і якість нарізки має велике значення.

язів

Більшість з нас не мають власних імен із місцевим м’ясником. Ми купуємо своє м’ясо в супермаркетах та інших роздрібних магазинах, але в наші дні продукти зазвичай маркуються таким чином, щоб ви могли зробити вибір, який відповідає вашому раціону (нежирне завжди краще).

Майте на увазі, однак, це не завжди має бути курка чи яловичина. Навіть для теплого вечора на грилі.

ДУМАЙТЕ ЗА КОРОВОЮ

М’ясо зубрів (багато хто називає його буйволом, але ви їсте зубрів) за ці роки набуло певної популярності, і це не даремно. Це м’ясо з яловичиною з низьким вмістом жиру та високим вмістом білка, і воно може бути більш економічним. Зубри приєднуються до інших нетрадиційних варіантів, таких як страус та ему, які можуть бути або не бути доступними у вашому регіоні.

Якщо ви не авантюрний тип або взагалі не їсте червоне м’ясо, ви ніколи не можете помилитися з курячою грудкою без шкіри або, можливо, з бургером з індички, хоча в індичці, що мелить, немає інших білкових пунктів (див. діаграма нижче).

Як і у випадку з м’ясом, не смаженим на грилі, вибір приправ, соусів для барбекю та інших додаткових речовин, таких як сир, який ви навалюєте на м’ясо, залежить від вас, але знайте, що ці продукти можуть швидко скласти жир і калорії, особливо коли м’ясо споживається з булочкою. Якщо ви не берете участь у конкурсі «Їжа хот-догів Натана», тримайтеся подалі від хот-догів, які мають низький вміст білка та багато нітратів.

М'ясо Калорії Жир Білок
Зубри * 143 ккал 2,42 г. 28,44 г.
Яловичина (нежирна на 90%) * 217 ккал 11,73 г. 26.11г
Свинина * 265 ккал 18,19 г. 23,55 г.
Страус * 155 ккал 3,87 г. 28,12 г.
Турецька Туреччина * 149 ккал 8,26 г. 17,46 г.
Курка * ** 165 ккал 3,57 г. 31,02 г.