Булочка з запеченим заварним кремом (сковорода); Приготування їжі на чингліш

Опубліковано: 28 лютого 2020 р. · Змінено: 3 вересня 2020 р. Edwina · Цей допис може містити афілійовані посилання.

Ця булочка із заварним кремом, мабуть, найпопулярніша випічка в моїй родині. Ніхто не може встояти перед цим. Коли ви кусаєте, ніжний і пухнастий хліб разом із солодко-вершковим заварним кремом тануть разом у роті, щоб створити щось дивовижне. Якщо ви зможете перекусити небо укусом, це цілком можливо. Покусіть це, коли у вас поганий день, і ви, швидше за все, забудете про це і зрозумієте, що життя насправді не все так погано.

Заварний крем булочка дуже популярна на Тайвані, її можна знайти у кожній пекарні. Це, як правило, кругла булочка з заварним завихренням зверху булочки як прикраса. Після того, як я приїхав до США, я шукав булочки з заварним кремом, але не міг їх знайти в жодному місцевому продуктовому магазині. Я був здивований тим, що чогось такого популярного в багатьох країнах Азії тут ніде не було. Але тепер, коли я знаю, як зробити гарну булочку з заварним кремом, я можу робити її завжди, коли захочу (так!).

Моя 3-річна дочка завжди просить мене зробити їй булочки з заварним кремом. Оскільки це солодке частування, я намагаюся не давати його їй занадто часто (так, я така мама), але я повинен визнати, що люблю її велике вухо до вух, коли вона їсть цю булочку. Це розтоплює моє серце!

Якщо ви вперше готуєте хліб/булочки в азіатському стилі, тоді багато інформації, яка вам потрібна для досягнення успіху в цьому рецепті, міститься у цьому двох публікаціях:

Ось декілька порад щодо приготування кремових булочок із заварним кремом:

Попередньо приготуйте заварний крем - розподіл роботи значно полегшить весь процес. Ви можете зробити це на 3 дні вперед.
За допомогою совка для морозива або мішка для труб закладайте заварний крем в центр тіста, щоб він не торкався краю. Якщо заварний крем зачепить край, зчепити тісто буде дуже важко.
Розкочуючи тісто ширше і розтягуючи край тіста безпосередньо перед тим, як швидко зчепити його, полегшується успішне формування булочки та уникнення випадків, пов’язаних із заварним кремом.
Для найкращих результатів я люблю наповнювати якомога більше заварного крему, але якщо ви новачок у виробництві фаршированих булочок, спробуйте спочатку додати менше заварного крему і покладіть зайвий заварний крем поверх булочок,
Переконайтесь, що тісто щільно закрито, щоб воно не вибухнуло.

Якщо формування круглої булочки є занадто складним завданням, спробуйте розкачати тісто в овал, щоб у підсумку сформувати булочку у формі півкруга. Фокус полягає в тому, щоб підняти верхню частину тіста і розтягнути його, перш ніж швидко скласти і щільно затиснути край. В основному ви хочете зробити це досить швидко, щоб заварний крем не отримав шансу витекти на край.

Це супер смачно, обов’язково спробуйте!

Булочки смакують найкраще протягом доби, якщо ви хочете зберегти його довше, найкращий спосіб - заморозити і розморозити/запекти, перш ніж насолоджуватися.

ЯКЩО ВИ РОБИТЕ ЦЕЙ РЕЦЕПТ, НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОЗНАЧИТИ МЕНЯ @COOKINGINCHINGLISH #COOKINGINCHINGLISH НА INSTAGRAM, Я Б ХОДИЛИ БАЧИТИ!

Азіатський вершковий заварний крем (сковорода)

Інгредієнти

Заварний крем

▢ 2 великих яйця
▢ 1 великий жовток
▢ 70 г цукру, ⅓ склянки (або більше на ваш смак)
▢ 15 г кукурудзяного крохмалю, 2 ст
▢ 20 г борошна для пирога, 2 ст
▢ 300 г молока, 1¼ склянки
▢ 1 ч. Ложка ванільної пасти або екстракту
▢ 1 ст. Л. Несолоного вершкового масла

Тісто

▢ 250 г хлібного борошна, 2 склянки
▢ 50 г борошна для пирога, ⅓ склянки
▢ 30 г цукру, 2 ст
▢ 20 г згущеного молока, 1 ст. Ложка + 1 ч. Л
▢ 80 г холодної води, ⅓ склянки
▢ 80 г холодного молока, ⅓ склянки
▢ 1 яйце, збите
▢ 1 ч. Ложка розчинних дріжджів
▢ ½ ч. Ложки морської солі
▢ 30 г холодного несоленого вершкового масла, 2 ст. Л., Нарізаного 6 маленькими кубиками

Необов’язкове оформлення

Інструкції

Приготування заварного крему

Приготування хлібного тіста

2 хвилини) і покладіть його в злегка змащений посуд. і дайте йому піднятися протягом 1 години до 1,5 години в теплому місці (від 82 ° F до 90 ° F), поки він не подвоїться в розмірі.

Збираємо булочки

Випічка

Примітки

Ви зробили цей рецепт? Позначте @cookinginchinglish в Instagram!

Взаємодія читачів

Коментарі

- каже Жаклін Дан-Ронг

04 травня 2020 р. О 21:03

Привіт. Я, як і багато хто, шукав овочеву страву, коли натрапив на ці фотографії, і мої кухонні плани об’їхали шлях. Фотографії виглядають приголомшливо і справді спонукали мене спробувати рецепт, який, на мою думку, був недоступний!