Буряк про, дані про харчування, фотографії, де знайдено та 209 рецептів

Що таке буряк? Про інгредієнт буряка. У тому числі 204 рецепти з буряком, дані про харчування, фотографії та де його знайти.

Зміст

  1. Про
  2. Факти харчування
  3. Де знайшли
  4. Група продуктів харчування
  5. Ваги та міри
  6. Рецепти 209
  7. Список літератури
  8. Пов’язані

харчування

Про

Цей овоч - це збільшений червоний корінь рослини, яка є членом роду Бета та першим двоюрідним братом мангольда. У дикому стані буряк, схоже, походить із Середземномор’я, де він відомий ще з римських часів.

Зелень буряка, верхівки рослин також є їстівною, і деякі сорти спеціально вирощують для цього. Буряк також вирощують на цукор.

"Ріпка крові" колись була загальною назвою сортів коренеплодів буряка для саду.

Найвідоміший у своїх численних культивованих сортах, найвідоміший з яких - червоний або фіолетовий коренеплід, відомий як буряк або садовий буряк.

«Землистий» смак деяких сортів буряка походить від присутності геосміну. Дослідники поки не відповіли, чи буряк виробляє сам геосмін, чи його виробляють симбіотичні грунтові мікроби, що мешкають у рослині.

Коріння і листя буряка використовували в народній медицині для лікування найрізноманітніших захворювань.

Доступність

Пік сезону - червень, липень, серпень. Доступні в менших кількостях протягом решти року. Основними джерелами буряків у США є Каліфорнія, Нью-Джерсі, Огайо, Пенсільванія, Колорадо.

Буряк можна придбати в консервованому вигляді та в банках, цілим, нарізаним кубиками та нарізаним різними способами. Також доступні гарвардський буряк та квашений буряк.

Посібник із закупівель

Продається невеликими пучками з бадиллям, або зі знятими верхівками, або повністю обрізаними та загорнутими.

Шукайте буряк кулястої форми, який на дотик є гладким і твердим. Маленький і середній буряк зазвичай більш ніжний.

Існує безліч реліквійських буряків різних кольорів, які чудово солодкі та смачні, які можна знайти у великих супермаркетах або на фермерських ринках.

Один фунт буряка, приготовлений = 2 склянки

Бурякові бадилля або бурякова зелень, які часто беруть і продають на зелень, повинні бути свіжими і не зів’ялими.