Burma Superstar Бірманське яловиче каррі з картоплею Mission Food Adventure
3 квітня 2017 р. · Змінено: 29 червня 2020 р. Вікторією · Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте нашу повну інформацію. · 11 коментарів
Цей затишний і втішний рецепт бірманського яловичого каррі з картоплею родом з ресторану Burma Superstar у Сан-Франциско. Шматки яловичини повільно готуються в незліченній кількості спецій, перш ніж закінчити ситною картоплею та свіжою кінзою.
Я особливо захоплююсь азіатською кухнею, але бірманська кухня мені незнайома. Я радий зануритися в свою копію Burma Superstar, щоб розгалужити свій кулінарний репертуар, включивши бірманську кухню. Давайте подивимось!
Огляд кулінарної книги Burma Superstar
Ця кулінарна книга не лише розповідає про їжу та культуру Бірми, перейменованої в М’янму в 1989 році, але є супутньою кулінарною книгою в однойменному ресторані в Сан-Франциско. Спочатку я не здогадувався, що це ресторан. Я просто подумав, що це класна назва кулінарної книги. Очевидно, це дуже популярна закусочна, яку я хотів би спробувати наступного разу, коли я перебуваю в районі затоки.
Суперзірка Бірми обмежує межу між тим, як бути чудовим джерелом бірманських рецептів, і книгою для любителів відтворити свої улюблені страви. Це моя перша задумка про вивчення їжі Бірми/М’янми. М'янма межує з Таїландом, Лаосом, Китаєм та Індією. Тому багато його кулінарних впливів часом можуть здаватися схожими на сусідів.
Ви знайдете розділ, присвячений каррі та стравам, що готуються повільно, а також розділ, присвячений фритюру та стравам, що швидко готуються. Порошок каррі, рибний соус, кінза та тайський базилік - лише деякі інгредієнти книги.
Ті ж інгредієнти також поширені в сусідніх культурах. Я був захоплений, дізнавшись більше про те, що робить кухню М'янми такою унікальною в порівнянні. Здається, він захоплює найкращих сусідів і об’єднує все це разом.
Деякі з рецептів у книзі є улюбленими в ресторанах, наприклад, знаменитий салат з листя чаю та кебат, популярне в М’янмі блюдо домашнього приготування. Він також дещо адаптований як ресторанна версія в Burma Superstar.
До книги включено як домашній, так і ресторанний варіанти. Вони пропонують кілька варіантів білка, починаючи з креветок, тофу, курки та яловичини. Я спробував курячий кабат у домашньому стилі, і мені дуже сподобався, але я хотів би спробувати їх усіх!