Рецепт хачапурі - VICE

Для цього грузинського сирного хліба я віддаю перевагу м’якому тісту з йогурту та розпушувача, але ви також можете використовувати тісто, придбане в магазині.

"Трохи попрактикувавшись, ви зможете зробити смачну бомбу з нуля приблизно за годину".

Час підготовки: 60 хвилин
Загальний час: 60 хвилин

Інгредієнти

для тіста: (дає 2 круглі хачапурі діаметром 8 дюймів)
3 1/2 унції простого цільномолочного йогурту
1 велике яйце
7 1/2 унцій універсального борошна, просіяного
1/3 чайної ложки кошерної солі
1 1/3 чайної ложки розпушувача
1 1/2 унції несолоного вершкового масла, м’яке

для хачапурі: (дає 2 круглі хачапурі діаметром 8 дюймів)
тісто (див. вище)
8 унцій свіжої моцарели
6 унцій грецької фети
кошерна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
1 великий жовток
1 унція води

Напрямки

1. Для приготування тіста: Помістіть йогурт та яйце в чашу електричного міксера, прикріпленого до насадки для лопатей. Додайте приблизно 2/3 борошна з сіллю і розпушувачем і перемішуйте на середній швидкості до однорідності.

---