Рецепт яловичих яловичих пиріжків з каррі серйозною їжею

Кулінарні проекти для людей, які не хочуть нічого іншого, як провести недільний день в оточенні чудових ароматів кухні.

серйозною

Тісто, зашнуроване каррі, наповнюється п’янкою, пряною яловичою сумішшю і випікається в духовці до золотистої скоринки. [Фотографія: Дженніфер Олвера]

Ці пластівці з ямайського м’яса, наповнені яловичим фаршем, цибулею, часником та шотландським перцем, а також ароматними травами та спеціями. Сформовані у формі півмісяця, котлети готуються до золотистого кольору в духовці - їсти їх майже так само добре, як і справжню поїздку на Ямайку. Майже.

Чому працює цей рецепт:

  • Тісто завантажується вершковим маслом і забарвлюється каррі, щоб воно просочилося і стало яскравим.
  • Начинка з яловичого фаршу з глибоким ароматом нарізана цибулею, часником та шотландським перцем, та завантажена каррі, духмяним перцем та чебрецем.

Примітка: Якщо ви плануєте подавати їх натовпу, їх можна спекти на 3/4 шляху. Просто вийміть їх з духовки приблизно через 25 хвилин. Перед подачею розігрійте духовку до 400 ° F і закінчіть варити їх ще близько 15 хвилин, поки скоринка не звариться і начинка не стане теплою.

Що нового в серйозному харчуванні

  • Урожайність: робить 6 котлеток
  • Час активності: 30 хвилин
  • Загальний час: 2 години
  • Оцінка: 4,2857142857143

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • 3 склянки універсального борошна
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 2 столові ложки порошку жовтого каррі, бажано ямайського
  • 1 склянка (2 палички) холодного несоленого вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
  • 3/4 склянки холодної води
  • 1 столова ложка дистильованого білого оцту
  • 1 велике яйце, злегка збите
  • Для заповнення:
  • 1 фунт яловичого фаршу
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 велика жовта цибулина, дрібно нарізана
  • 1 перець шотландський капелючний фарш
  • 2 середні зубчики часнику, подрібнені
  • 1 1/4 склянки яловичого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1 1/2 ложки соусу пікапеппа або стейк
  • 1 1/2 ложки Вустерширського соусу
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 1/2 чайної ложки кайенського перцю
  • 1 столова ложка жовтого каррі, бажано ямайського
  • 1/2 чайної ложки духмяного перцю
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • 2 лаврових листа
  • 4 гілочки свіжого чебрецю
  • 1/2 склянки сухарів
  • Промивання яєць з 1 великого яйця, збитого з 1/4 склянки води