Бутерброд з яловичої шаурми - насолоджуйтесь найкращим
Цей бутерброд із шаурмою з яловичини є копією одного з моїх улюблених близькосхідних ресторанів на вулиці біля Сіетла. Ніжні, соковиті шматочки приправленого м’яса, пікантні соління та хрусткі овочі створюють контраст текстур та смаків. Потім його доповнюють мишкою з тахіні, яка робить цей бутерброд неймовірно смачним. Доповніть соки з витриманої яловичини Шауарма додатковою скибочкою м’якого наанського хліба. Для цього бутерброда вам знадобиться ваша серветка!
Обгортання яловичої шаурми з усіма фіксаціями.
Мені дуже подобається цей бутерброд із якомога більшою кількістю свіжих овочів, але одна з фургонів, до якої я їду, подає його, фарширований картоплею фрі та соліннями. Так, я говорю про ситний бутерброд із м’ясом та картоплею.
Якщо ви схожий на мого чоловіка, пропустіть овочі та наповніть коржі соковитим м’ясом шаурми, кулаком цього смаженого на повітрі картоплі фрі, трохи солених огірків з кропу та варенням тахіні. Ви дійсно не можете помилитися в будь-якому випадку, але я збираюся переконати вас спробувати овочі. Вони роблять цей бутерброд вибухом смаку.
Що таке шаурма?
Шаурма - це арабський термін, який означає поворот. Це близькосхідна страва з приправленого м’яса. Традиційно приправлене м’ясо кладуть на тип вертикальної кухні, яка рівномірно смажить, поки воно обертається. Як тільки зовнішні шари гарненько обсмажуються, на плиті м’яса вирізають тонкі скибочки.
Ви можете подати шаурму як бутерброд або на тарілці з салатом табулі, хумусом, свіжими овочами та соусом тахіні. Це також неймовірно смачно з ливанським часниковим соусом та смаженою картоплею.
Бутерброди з яловичої шаурми!
У чому різниця між гіроскопом і шаурмою?
Головна відмінність гіроскопа від шаурми полягає в приправи та вид м’яса. Гіроскоп зазвичай роблять з баранини або суміші баранини та яловичини, тоді як шаурму можна виготовляти з будь-яким різноманітним м'ясом, таким як курка, яловичина, баранина або коза.
Є лише кілька приправ у гіро-м’ясі, яке в основному складається з солі, часнику та цибулі.
З іншого боку, м’ясо шаурми містить суміш декількох приправ, включаючи сумах, кардамон, корицю, перець, запашний перець, мускатний горіх та гвоздику. М’ясо шаурми зазвичай маринують протягом декількох годин перед приготуванням, і існує більше варіантів того, як воно подається.
Наприклад, як я вже згадував вище, ви можете знайти бутерброд з шаурмою, обгорнутий картоплею фрі і лише декілька овочів, або зробити його завантаженим широким вибором овочів.
М'ясо гіроскопа та шаурми готується однаково на обертовій вертикальній кав'ярні, і обидва слова мають однакове значення. Гіроскоп - грецький для повороту, а шаурма - арабський для повороту.
Також традиційніше подавати гіроскопи з соусом дзацікі, але не з бутербродами з шаурмою. Ти, однак, побачиш, як заклади подають шаурму з соусом тзацікі, можливо, через плутанину між двома продуктами або просто тому, що існує примха для їжі, що плавиться.
Приготуйте фіксатори для бутерброда з яловичої шаурми!
Як зробити бутерброд з шаурмою.
Перегляньте наш рецепт для друку нижче, щоб отримати детальні інструкції щодо цього бутерброда з шаурмою з яловичини. Ми включили вказівки або смажити м’ясо довго і повільно в духовці або набагато швидше у миттєвому горщику.
Обидва способи приготування дають надзвичайно ніжне, соковите м’ясо шаурми. Якщо ви запечете яловичину в духовці, це займе 3 години, але в миттєвому горщику це займе лише 45 хвилин. Коли яловича шаурма закінчиться готувати, вона стане такою ніжною, що ви зможете її подрібнити парою виделок.
Ці два методи не дають однакових тонких скибочок, які ви бачите в ліванському ресторані, де є своя власна грильна шаурма. Однак обидва ці способи легко зробити в домашніх умовах, і яловичина на смак смакує з усіма спеціями шаурма. Це доступний спосіб приготування м’яса шаурми в домашніх умовах.
Поради щодо чудового бутерброда з шаурмою з яловичини.
- Маринуйте м’ясо. Цей бутерброд з яловичої шаурми найкращий на смак, якщо ви приготуєте маринад за день до того, і дасте м’ясу просочитися всіма смаками. Спробуйте дати їй маринуватися протягом 2 годин, але якщо у вас є час, дайте йому посидіти всю ніч.
- Відшукайте м’ясо. Коли ви обдираєте зовні м’ясо, воно створює карамелізовану кірку за допомогою хімічного процесу, який називається реакцією Майяра. Це сильно впливає на смак м’яса, і це займає лише кілька додаткових хвилин.
- Не пересмажуйте яловичину. Чим довше ви готуєте м'ясо шаурми, тим більше воно буде руйнуватися і легше подрібнюватися. Однак є момент, що він починає висихати. Не залишайте його в духовці або миттєвому посуді довше, ніж потрібно. Ми надали вказівки готувати м’ясо досить довго, щоб воно розвалилося, але при цьому зберігало всю вологу.
- Підігрійте корж. За цим рецептом ви можете використовувати будь-який корж з хлібцями. Чорт візьми, ви навіть можете використовувати тортилью, якщо хочете. Ми не будемо судити. Але слід трохи підігріти хліб, щоб він став м’яким і податливим. Якщо ви хочете приготувати власний корж, хліб наан легко приготувати.