Бузина бузинна і Годжі Берді Кордіал - їжа для свічення
Незалежно від погоди, багато хто з нас п’ють досить багато безалкогольних напоїв у цю пору року. Гарячий чай і навіть кава, як правило, замінюються освіжаючими та наповнюючими напоями, оскільки ми активніше працюємо на свіжому повітрі. Ті з вас, хто має теплі кліматичні умови, матимуть фору з нами тут, на півночі Британії, але більшість з нас буде випивати кілька охолоджених напоїв протягом дня. Що ви любите пити в цю пору року - патисони? Кола? Холодний чай? Спортивні напої? Зелений чай з гранатом та агавою?
Більшість з нас будуть пити принаймні деякі безалкогольні напої, навіть якщо це не те, що ми технічно вважаємо безалкогольними напоями, тобто колою. Визначення безалкогольного напою залежить від країни (і наукового дослідження), але здебільшого включає безалкогольні газовані, підсолоджені напої та напої з додаванням смаку. Вони можуть містити або не містити кофеїну або фруктових соків. Молоко, шоколад та кавові напої майже завжди виключаються.
Історія Біт: Безалкогольні напої, незважаючи на їх сучасну привабливість, існують досить давно. Незабаром після того, як Джозеф Прістлі винайшов штучне карбонізацію в 1767 році, різні хіміки Європи почали додавати спеції та соки до «фосфатної соди» (ммм, звучить смачно - ні). До середини 1800-х років американські фармацевти справді втекли від цієї ідеї і додавали лікарські трави до газованих і неіскристих вод, деякі з яких і сьогодні використовуються так чи інакше - наприклад, сарспарілла, кульбаба і сасафрас (у кореневому пиві). Ці трави часто використовувались як спосіб замаскувати смак, спричинений химерними запасами води, але продавались як "для вашого здоров'я".
Ідея фонтану дивана та масового збуту безалкогольних напоїв була на стадії реалізації до середини 19 століття. Торгові автомати в 20-х роках минулого століття та придбані в середині консервовані безалкогольні напої ще більше підігріли нашу любов до газованих напоїв. Дані за 2004 рік показують, що загальне споживання безалкогольних напоїв у світі оцінювалось у 400 000 мільйонів літрів (включаючи воду в пляшках), з яких кола та ін.
головка квітки бузини від самбуку чорного
Science Bit: У цього невблаганного зростання загальної любові до газованих та підсолоджених напоїв є мінуси. Існує трохи упереджена, але цікава стаття на emedexpert, яка детально пояснює підводні камені, але я зробив тут свою версію.
1) Поживна порожнеча: безалкогольні напої, незалежно від того, дієтичні вони чи не дієтичні, не мають нічого важливого для харчування. Блискавка, нада, не квасоля. Вони мають хороший смак (деякі з них), вони можуть втамувати спрагу (знову ж таки, деякі з них), але навіть ті, у кого додані вітаміни - це не все. Штучно вироблені вітаміни, що надходять у цукристій упаковці з накачуванням консервантів, в основному ні до чого. Натомість з’їжте яблуко або жменю винограду: природна система доставки вітамінів у природу. Що стосується тегу «з фруктовим соком» - маркетинговий мумбо-джамбо. Можна випити пару крапель лимонного соку і сказати, що це „з фруктовим соком“. Знову з’їжте яблуко, схопіть апельсин.
2) Промоутер ожиріння: підсолоджені напої складають зайву вагу. Навіть якщо ви їли збалансовану і здорову дієту, випиваючи банку соди на 330 мл на день, це означає додатковий фунт на місяць. І нещодавні дослідження з Принстонського університету говорять нам, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ) може бути для нас ще гіршим, ніж звичайні розчини цукру. Деякі виробники безалкогольних напоїв видалили HFCS зі списку інгредієнтів (або взагалі їх не було для початку) і замінили кукурудзяним сиропом, нектаром агави або продуктом стевії (останній із них суперечливий). Тим не менш, більшість комерційних напоїв, що підсолоджуються, містять багато цукру. Перевірте та порівняйте етикетки щодо інгредієнтів та загального вмісту цукру.
головки квіток бузини з лимонною шкіркою
3) Промоутер діабету: це посилання на номер 2. Все, що збільшує ризик ожиріння, збільшує ризик діабету 2 типу. Швидко засвоюваний цукор - у будь-якому вигляді, але особливо ГФУС - порушує здатність нашого організму виробляти та переробляти інсулін. З часом це порушення може призвести до діабету 2 типу. Проаналізовані дані дослідження “Nurses Health Study II” повідомляють, що жінки, які випивали один або кілька солодких напоїв на день, набирали більше ваги і мали на 83% більше шансів на розвиток діабету 2 типу, ніж ті, хто вживав такі напої рідше одного разу на місяць.
4) Без додавання цукру = не те, за що ви торгувались: оскільки цукор має калорії, ви можете подумати, ну, я отримаю дієтичну версію; заощаджую собі трохи калорій. Штучні підсолоджувачі мають менше калорій, але є дані, що тривале споживання може спричинити небажані побічні ефекти, що стосуються шкіри, неврологічної системи, шлунково-кишкової системи та метаболічної системи. Хуго Родьє, доктор медичних наук, автор "Солодкої смерті", припускає, що вживання напоїв, що містять аспартам, призводить до збільшення ваги.
обшпарювання квітів бузини
Читаючи це видання, я також побачив, що широко застосовувана сукралоза (Splenda) може сприяти набору ваги, можливо, завдяки тому, що, хоча вона і рекламується як безкалорійний підсолоджувач, вона містить калорійні вуглеводи декстрозу та мальтодекстрин (наповнювачі ). Деякі люди можуть вільно споживати сукралозу в напоях та хлібобулочних виробах, думаючи, що вони не містять калорій, коли вони цього не роблять. Інший момент полягає в тому, що замінники цукру можуть бути дуже, дуже солодкими і сприяти розвитку вроджених ласунів. Це може змусити нас ще більше жадати цукру. Передбачувані побічні ефекти штучних підсолоджувачів дещо суперечать, але ви можете прочитати цю збалансовану статтю від medicinenet.
5) Вимивання кальцію: безалкогольні напої кислі, а надлишок кислоти виводить кальцій з кісток. Молока також уникають як напою на користь напоїв, що не містять кальцію, що може спричинити певний приріст остеопорозу, який спостерігається у людей, що старіють.
6) Утворення каменів у нирках: вилужений кальцій повинен кудись піти, а те, що не виділяється, залишається у ваших нирках як хворобливі камені.