Це інгредієнти рецепта до довголіття; здоров’я З доктором
Привіт, мене звати Таїсія, і я працюю сімейним лікарем у Стокському медичному центрі в Нельсоні. Протягом наступних шести місяців ми з фармацевтом Ханною О’Меллі будемо ділитися корисними порадами з аудиторією Ceres Organics.
Я виріс у Новій Зеландії в невеликій сільській фермерській громаді, перш ніж відвідувати школу-інтернат. У коледжі я страждав від ряду недуг і з відкритою душею шукав здоров'я. Я, як і більшість пацієнтів, хотів спробувати що завгодно, щоб знову почуватися здоровим. У сім’ї, яка підтримує мене, я пробував гомеопатію, голковколювання, тестування м’язів, звичайну медицину та зцілення за допомогою їжі.
Ця подорож та захоплення людським тілом привели мене до вивчення медицини в Університеті Отаго, де я закінчив бакалавр анатомії та бакалавр медицини та хірургії. Я продовжував працювати лікарем у лікарнях Нельсона та Веллінгтона, закінчуючи навчання з загальної практики в Нельсоні. Пізніше мені сподобалось заповнювати сертифікат з харчування на рослинній основі через Корнельський університет та сертифікат післядипломного навчання з питань жіночого здоров’я через університет Отаго. Використовуючи свій медичний досвід, я продовжую досліджувати обґрунтований вплив дієти на здоров’я. Дізнавшись про користь рослинної їжі для здоров’я, я продовжував дотримуватися переважно цільнопродовольчої дієти на основі рослин.
Існує так багато суперечливих варіантів остаточної дієти, і багато звучать так привабливо. Вони можуть бути підтверджені справжньою наукою або знанням того, що двоюрідний брат матері вашого друга втратив 10 кілограмів за один місяць! Деякі з них включають дієту з низьким вмістом вуглеводів, дієту Аткінса, дієту Кето, середземноморську дієту та веганську дієту. Намагатися орієнтуватися на здорову дієту в сучасному темпі світу досить складно, без усіх суперечливих історій про те, яких правил харчування нам слід дотримуватися.
Одним із способів розглянути ідеальну дієту є вивчення населення у всьому світі з найнижчими показниками таких найпоширеніших захворювань, як хвороби серця. Сюди можна віднести такі місця, як Окінава, папуаські нагір’я Нової Гвінеї, сільські райони Китаю, Центральної Африки або населення Північної Мексики. Коли ми дивимося на ці популяції, загальною темою є переважно повноцінне харчування, засноване на рослинах.
Можливо, ви вже чули про дієту «Блакитна зона», яка натхненна районами світу, де люди живуть найдовше. Блакитні зони були визначені як популяції, що в 10 разів частіше досягають віку до 100 років, ніж середній американець. До цих п’яти популяцій належать Сардинія, Італія, Окінава, Японія, Нікоя, Коста-Ріка, Ікарія, Греція та Лома Лінда, Каліфорнія (адвентисти сьомого дня). Мешканці споживають переважно рослинну дієту, а також діляться іншими факторами здорового способу життя. Сюди входять помірні, регулярні фізичні навантаження; вести цілеспрямоване життя; маючи віру в духовність або релігію; залучення до сімейного життя; і насолоджуючись активним соціальним життям.
Було проведено декілька досліджень, які вивчали одну з популяцій Блакитної зони, адвентистів сьомого дня Каліфорнії, завдяки їх дещо унікальним релігійним вимогам у харчуванні. Це спонукає їх обмежувати м’ясо, рибу та яйця, а також включати інші незрозумілі фактори, такі як алкоголь та тютюн. Дослідження Adventist 2 розглядало 96 000 людей і класифікувало їх за кількістю споживаних ними продуктів тваринного походження. Чим менше вживається продуктів тваринного походження, тим кращі результати для здоров'я; з веганськими дієтами з найнижчим рівнем ожиріння, діабету та гіпертонії (підвищений артеріальний тиск).