Це яйце на паштеті з бульйоном ідеально підходить для сніданку будь-якого дня обігріваними редакторами з підігрівом

Швидкий прийом їжі, який здається самообслуговуванням

Редактори з підігрівом

21 лютого · 4 хв читання

Лукас Волгер

ідеально

Я люблю спостерігати, як люди готують яйця, адже у кожного своя методика. Мій брат, Макс, змащує електричну каструлю і ретельно смажить яйця на одному її кінці, а інший підсмажує англійські булочки з маслом донизу - він робить найкращі бутерброди для сніданку. Одного разу я спостерігав, як шеф-кухар Елізе Корнак нагрівав каструлю з вуглецевої сталі на домашній кухні протягом, здавалося, 20 хвилин, а потім розбив одне яйце прямо в дуже гарячу змащену сковороду і скремблював його ложкою за лічені секунди - це був сніданком для своєї дружини Анни. Моя мачуха, Пам, здається, займається всім своїм тілом, коли вона смажить яйце, закручуючи сковороду і обертаючи лопаткою, щоб укласти ідеально текучий жовток у ідеально встановлений білий колір, опановуючи проблему приготування обох в одному темпі ( якщо ви заходите на YouTube і шукаєте "ідеальне смажене яйце", є французькі кухарі, які провели свою кар'єру, опановуючи метод, подібний до цього.)

Я часто яю яйця, і перша причина, чому вони мені подобаються, це те, що вони смачні. Вони пропонують підвищений вміст білка та заліза, а також численні вітаміни та мінерали, але постійно дискутуються про те, наскільки вони здорові, страждаючи від холестерину десятиліттями. Сучасні дослідження вказують на те, що більша частина основи для переляку холестерину була розвінчена, що не означає, що слід їсти яйця відмовляючись, а навпаки, як і більшість продуктів, їх найкраще розглядати як компонент збалансованої їжі, в ідеалі такий, що містить ситну дозу овочів. Яйця є моїми за замовчуванням, коли мені потрібно щось з’їсти зараз, пізно повертаючись додому та зголоднівши, або бажаючи ситного сніданку чи навіть перекусу. Я був першим прийомником #putaneggonit, руху Instagram, який приймає будь-яку солену страву і додає смажене, пашот або яйце всмятку, його яскравий жовтий жовток капає надзвичайно фотогенічно.