Це; s Справжній бразильський горіх селен; Небезпеки отруєння радіацією
Ви можете бути здивовані, почувши відповідь на всі три з цих запитань, технічно кажучи, так.
Звичайно, ви, мабуть, задаєтеся питанням, як щось може бути для вас добре, коли воно має ці дві характеристики ?! Ну ці заголовки - це половина історії, решту потрібно почути ...
Радіоактивність
Рівень їх радію може бути в 1000 разів вище ніж те, що ви знайдете в інших продуктах харчування. Це спричинено не забрудненням або підвищеним рівнем радію в грунті, а дуже складною кореневою системою дерева бразильського горіха.
Завдяки такій великій та розгалуженій мережі коріння фільтрує воду та поживні речовини з більшої кількості грунту, ніж ваше середнє дерево (1).
Це означає, що вони беруть на себе багато-багато речей. Більше мінералів - таких як селен - та інших, природним чином знайдених у землі, включаючи радій. Щоб бути зрозумілим, це останній, а не селен, який має радіоактивність. Вміст радію в бразильських горіхах відносно не небезпечний.
Якщо ви готуєте наш веганський рецепт суміші Chex, вам може знадобитися хороший замінник бразильського горіха. Нашою рекомендацією будуть горіхи Пілі. Схожий смак і без радію. Як видно на Shark Tank, спробуйте бренд Pili Hunters на Amazon.
Людини вплив радіації є кумулятивним протягом усього життя. Це не так, як, скажімо, застуда, коли ваше тіло повністю відновлюється до нормального стану через трохи часу. Чим більше опромінення було випромінювання, тим більше клітинних мутацій відбулося, а отже, збільшується ймовірність раку з часом (рак - це, в основному, дика мутація клітин).
Однак ідея клітинних мутацій не повинна вас лякати. Окислювальні пошкодження ДНК через екологічні та метаболічні процеси відбуваються зі швидкістю від 10 000 до 1 000 000 молекулярних уражень на клітину на день. Це може звучати багато, але це лише 0,000165% людського геному. Наші тіла досить добре ремонтують їх, але не всі ремонтуються (2).
Ось чому, статистично кажучи, ми всі частіше хворіємо на рак із віком. З невідремонтованими клітинними мутаціями поверх клітинних мутацій протягом десятиліть стає більш імовірним, що хтось із них вийде з-під контролю і перетвориться на рак. Це не означає, що це станеться, це просто означає, що це швидше за все.
Незважаючи на те, що це статистично вірогідніше для літньої людини, немає правила, яке б стверджувало, що пошкоджена клітина не може мутувати з-під контролю в будь-який час, незалежно від віку (а отже, чому ми також маємо жахливу трагедію раку у немовлят та дітей ).
З цієї причини багато хто стверджує, що слід уникати будь-якого надмірного чи непотрібного опромінення в житті, включаючи найбільш радіоактивні продукти. Калій 40 (40 K), радій 226 (226 Ra) та уран 238 (238 U) є найпоширенішими радіонуклідами в їжі.
Ось погляди на деякі поширені продукти та їх вміст калій 40 та/або радій 226:
| Банан | 3,520 | 1 |
| Бразильські горіхи | 5600 | 1000-7000 |
| Морква | 3400 | 0,6-2 |
| Біла картопля | 3400 | 1-2,5 |
| Пиво | 390 | 0 |
| Червоне мясо | 3000 | 0,5 |
| Ліма Бін сирий | 4640 | 2-5 |
| Питна вода | 0 | 0-0,17 |