Чай з барбарису та апельсина - The New York Times

скибочки апельсина

Марта Роуз Шульман

У мене в коморі досить великий мішок сушених барбарисів, куплених на моєму перському ринку, і я їх повільно витрачав. Тепер я знаю, куди піде велика частина того, що залишилося від цих кислих, багатих вітаміном С сухофруктів.

20 грам сушених барбарисів (2 столові ложки)

3 смужки апельсинової цедри

1 або 2 скибочки апельсина

2 1/2 склянки окропу

2 чайні ложки меду

Покладіть сушені барбариси в чайник або мірну чашку пірексу. Додайте апельсинову цедру, скибочки апельсина та гвоздику. Вилити на окріп. Перемішайте мед. Накрийте кришкою і дайте суміші просочитися протягом 15-30 хвилин. Процідіть і за бажанням акуратно розігрійте, але не кип’ятіть.