Що робить їжу «супер» Chicago Sun-Times
"Легального визначення поняття" суперпродукти "не існує, але найширше його визначення - це їжа, яка має надзвичайні харчові переваги", - говорить автор "Суперфуд-своп".
- За інформацією про екологічне харчування
- 14 липня 2020 р., 8:00
- Керрі Деннет, М.П.Х., Р.Д.Н.
Чи існує більш гарячий термін харчування, ніж “суперфуд”? Цей термін, як правило, відноситься до продуктів, що мають певну користь для здоров'я, але це лише маркетинговий термін, чи насправді за цими суперпродуктами стоїть наука?
"Не існує легального визначення поняття" суперпродукти ", але найширше це визначення - це їжа, яка має надзвичайні харчові переваги", - каже Доун Джексон Блатнер, автор R.D.N., C.S.S.D., автор "The Superfood Swap". Вона визначає суперпродукти як продукти харчування, що доставляють фітохімікати - сполуки в рослинах, які приносять користь рослині під час її росту, але мають користь для нас, коли ми їх їмо - вітаміни, мінерали, корисні жири та інші компоненти, які допомагають нашому організму процвітати. «Мені подобається термін„ суперфуд “, оскільки він означає, що деякі продукти для вас краще, ніж інші, що є правдою. Я кажу, що вся їжа підходить, але деякі підходять краще за інші ”.
Дивлячись на твердження про здоров’я
Однією з передбачуваних переваг для здоров’я, пов’язаної з багатьма суперпродуктами, є те, що вони забезпечують захист від метаболічного синдрому - сукупності станів, включаючи високий кров’яний тиск, високий рівень цукру в крові та ненормальний рівень холестерину -, що збільшує ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Однак ці твердження часто не суттєво підтверджуються науковими доказами, особливо не контрольованими випробуваннями на втручанні людини.
У огляді 2018 року було розглянуто дослідження 17 продуктів, які часто позначають як суперпродукти: ягоди асаї, чорниця, журавлина, ягоди годжі, полуниця, перець чилі, часник, імбир, насіння чіа, лляне насіння, насіння конопель, лобода, бджолиний пилок, какао, мака, спіруліна та пирій. Дослідники виявили лише обмежені докази на підтвердження сильної ролі у зменшенні ризику метаболічного синдрому. Для багатьох продуктів харчування дослідження суперечливе або слабке, тоді як для інших продуктів харчування недостатньо для отримання остаточних результатів.