Часник, ананас, гранат - остаточний посібник для очищення 11 найскладніших продуктів харчування
Навіщо лущити варене яйце, коли його можна вичавити, або використовувати нігті на апельсині, коли ніж швидше? Ось як значно полегшити життя на кухні
Коли нещодавно гурман з Торонто Валентина Бачкарова-Лорд опублікувала відео свого улюбленого способу очищення головки часнику, Twitter збожеволів. "УВЕСЬ ЦЕЙ ЧАС?" була вірусна реакція, як у: "Ми все це робили неправильно?" За кілька місяців до цього був подібний фурор над шкіркою, облупленою ананасом, в якій дві доглянуті руки буквально розірвали ананас; ні нарізки, ні нарізки, ні соку, ні безладу. Здається, що саме там, з сварливими котами та щасливими собаками, пілінг виробляє «правильний шлях» - надійний засіб привернути увагу світу.
Відео з часником та ананасами зараз набрали десятки мільйонів переглядів (23,8 та 13,4 мільйона відповідно). Звичайно, цілком можливо, що це пов’язано не з кулінарною цікавістю, аніж із нашою телефонною залежністю. Як сказала нью-йоркчанка Хелен Роснер, відео потрапили "на ті самі ті самі важелі дофаміну, що натягують і звільняють, що й на вугільних" прищів ". Але це не завадило їй вперто намагатися - і невдало - очистити цибулину так, як це робила жінка з часникового відео. Насправді це приземлило її в травмпункті, отримавши п’ять швів у середньому пальці. Тож, можливо, метод Бачкарової-Лорда не є правильним шляхом?
Крім часнику та ананасів, є хакі для очищення авокадо, яєць, імбиру, манго, цибулі, апельсинів, фісташок, граната та картоплі. (Також ківі: фокус з пілінгом полягає в тому, що вам не потрібно чистити ківі, просто з’їжте його цілим, як яблуко. Бонкери.) Але чи справді вони працюють? Я поставив 11 на тест.
Вичавлюючи круте яйце. Фотографія: Лінда Нілінд/The Guardian
Яйця
Додайте чайну ложку соди бікарбонату у киплячу воду (для збільшення лужності та полегшення очищення яєць). Коли готується, пропустіть яйце під холодною водою, поки воно не охолоне, а потім потріскайте з обох кінців, щоб зробити отвори. Тепер у вас є два варіанти: якщо ви готові кинути виклик, піднесіть великий кінець до рота однією рукою і сильно дмухніть, щоб зловити яйце іншою рукою, коли воно вилітає з малого кінця. Або ж, злегка стискайте, поки не виплеснеться. Обидва працюють.
Використання однієї шкаралупи фісташки для відкриття іншої. Фотографія: Лінда Нілінд/The Guardian
Фісташка
Замість того, щоб подрібнювати кінчики пальців і ламати нігті, намагаючись висмикнути горіхи, які ледь розкололися, використовуйте порожню фісташкову шкаралупу. Він досить тонкий, щоб ковзати в будь-який зазор, хоч і тонкий, і досить міцний, щоб ви могли його витягнути і відкрити закриту гайку. Відкриття.
За допомогою ложки потрапити в м’які шматочки імбиру. Фотографія: Лінда Нілінд/The Guardian
Імбир
Улюблений хак багатьох харчових блогерів: ви використовуєте край чайної ложки, щоб просто зішкребти шкіру. Ложка потрапляє у всі складки і мчить ножем, з яким просто не впоратися, тобто ви можете використовувати весь корінь, включаючи кулькові шматочки. І це так просто.