Часникова паста (Тум) - The Washington Post

Стейсі Зарін Голдберг для The Washington Post; укладання їжі Лізою Черкаською для The Washington Post

склянки олії

Plate Lab 6 червня 2014 р

Вимога: Повинен любити часник.

Це одна з найбільш універсальних приправ, яку можна мати під рукою. Він може пережити свіжий часник, що проростає у вашій коморі, і готовий до маринадів, макаронних виробів та соусів, а також як намазка для будь-якого пікантного бутерброда. Його смак лише трохи пом’якшиться протягом декількох тижнів.

Якщо у вас є доступ до потужного кухонного комбайна комерційного класу, паста стане ще більш пухнастою і легшою, ніж якщо ви використовуєте стандартний кухонний комбайн.

Зробіть попереду: часникову пасту можна зберігати в холодильнику в герметичній тарі до 3 тижнів.

Порції:

Коли ви масштабуєте рецепт, пам’ятайте, що це може вплинути на час приготування та температуру, розміри сковорідки та приправи, тому відрегулюйте відповідно. Крім того, суми, зазначені в інструкціях, не відображатимуть змін, внесених до кількості інгредієнтів.