Частка інсуліногенних калорій - Марті Кендалл

Хтось, хто бажає “з низьким вмістом вуглеводів”, як правило, намагається прийняти рішення про те, чи відповідає їжа цілям, виходячи лише з кількості вуглеводів на порцію або на 100 г, зазначених на етикетці.

кендалл

Такий підхід, однак, має обмежену користь, оскільки їжа може містити чи не багато води, що ускладнює порівняння з точки зору вуглеводів на калорію.

Інший спосіб - подивитися на кількість білка та жиру по відношенню до вуглеводів, але знову ж таки це важко зробити, коли ви дивитесь на харчову етикетку на торговому острові.

Якщо взяти концепцію «чистих вуглеводів» і уявити, що білок має певний інсуліногенний ефект, ми можемо розрахувати частку інсуліногенних калорій за такою формулою:

Цей розрахунок може бути корисним для визначення того, чи одна їжа краща за іншу, якщо ви намагаєтесь зменшити навантаження на інсулін до такої міри, що ваша підшлункова залоза може не відставати.