Ченці; Кухня Афону - Димитріс Влайкос - портретний фотограф Афіни Греція
Коли Греція вступила у передвеликодну пору Великого посту, Катімерині журнал про їжу газети, Гастрономи, опублікував спеціальний 35-сторінковий розділ про пісну кухню Афон, із рецептами, які протягом століть були найкраще таємницею. Це фотографічний запис видатних діячів монастирської кулінарії, яких бачили, хоч найосновніші людські задоволення - їжа. Створюючи цей історично та релігійно важливий запис усіх багатих ароматів Атонії, я відчуваю привілей, що мав можливість випробувати, зразки та зберегти його в образах. Предмети - ченці, чия важка праця супроводжується повагою до “саду Діви Марії”, або Панагія, як Афон також відомо.
Афонська громада
Агіо Орос або Свята гора - це автономна монастирська держава на півострові Афон і є однією з небагатьох у світі, поряд з Лхасою в Тибеті та Ватиканом у Римі. Він був там протягом 1000 років, відколи понтійський чернець Афанасій, пізніше відомий як святий Афанасій Афоніт, заснував монастир Великої Лаври та афонське чернецтво. Це самоврядна частина грецької держави, розташована на півострові Афон на Халкідікі, в македонському регіоні на півночі Греції. Він включає 20 монастирів та монастирських установ та є центром православного християнського чернецтва, що володіє монументальними скарбами неоціненної національної, історичної, релігійної, літературної та культурної цінності у світовому масштабі. Кожна область півострова складається з домінуючого монастиря та різних інших монастирських поселень навколо нього (монастирі, келії, хатини, місця для відпочинку, відступи). Всі монастирі є общинними, тобто ченці мають спільні служби, молитви, житло, вечерю та роботу. Недоступний для жінок, це унікальне місце для православних у пошуках справжньої віри. Монастирі є частиною природи, оскільки вона щедро пропонує всю свою красу та багатство, живлячи не тільки своєю чистотою, але і надзвичайними смаками.