Червона квасоля та рис Сучасна власна
Червона квасоля та рис, приготовані з ситною шинкою та ковбасою, - чудовий спосіб привнести смак Нового Орлеана до вашого обіднього столу.
Шинка в неділю, Червона квасоля та рис у понеділок.
У Новому Орлеані червона квасоля та рис починалися з традиції шинки, приготовленої на недільну вечерю. Наступної ночі кухарі брали залишки кістки шинки, кидали їх у казан, щоб варити годинами підряд з червоною квасолею. Не марнуй, не хочеш! Отримане блюдо було настільки сповненим смаку, що народилася нова кулінарна традиція.
Сьогодні ми, швидше за все, вирушимо до нашого місцевого продуктового магазину, щоб придбати шинку з шинкою, трохи копченої шинки та трохи ковбаси, щоб додати до святої Трійці Нового Орлеана (болгарський перець, цибуля та селера) та червону квасолю. Коли в наших будинках день червоної квасолі та рису, день має славно повільний темп. Поки ми готуємо, наші будинки наповнюються дивовижними запахами, коли червона квасоля та рис годинами тушать на плиті. Це дійсно найкращий спосіб перемогти блюз понеділка (або будь-якого дня). Незважаючи на те, що цей рецепт робить на кілька кроків більше, ніж наші звичайні вечері в будні, варто докласти зусиль.
Як ви робите справжню червону квасолю та рис?
Чесно кажучи, ми не можемо гарантувати достовірність цього рецепта. Досліджуючи цю страву, ми виявили безліч різних варіацій, які претендують на традицію, і ми зробили все можливе, щоб віддати належне класичній страві. Ми віримо, що результати говорять самі за себе, і ця версія червоної квасолі та рису є такою, якою буде жадати ваша сім’я. Що того варте, ми впевнені, що якщо ви тушите цю страву годинами над плитою, і особливо якщо готуєте її в понеділок, ви робите це правильно!