Червоне м’ясо здорове харчування
Чи можемо ми, просто перестати робити речі такими заплутаними? Нещодавно опублікований огляд говорить про те, що скорочення червоного м’яса може бути не корисним для вашого здоров’я. Експерти з питань харчування знаходяться на озброєнні. Ось що вам потрібно знати.
Однією з найгарячіших тем харчування сьогодні є питання м’яса, особливо червоного м’яса, і те, скільки ми повинні споживати для здорового харчування. Прихильники веганства вважають, що ніякі продукти тваринного походження не є правильним шляхом. Любителі м’яса хотіли б, щоб ви вважали, що найкраще більше білка тваринного походження. І тоді існують великі громадські організації охорони здоров’я, які виступають за вживання менше м’яса та частіше вибирають рослинні варіанти. Щоб додати все це, в новому звіті, опублікованому цього тижня в Annals of Internal Medicine, стверджується, що немає доказів того, що ми повинні їжте менше червоного м’яса для нашого здоров’я. Численні експерти з питань харчування (з Тафтса, Гарварда та Стенфорда) закликали журнал не публікувати дослідження, кажучи, що це може викликати плутанину та недовіру у споживачів. То яка відповідь на те, скільки м’яса ми повинні їсти? Виявляється, як і все, що стосується харчування, воно не таке вже чорно-біле.
Нове дослідження
В основному, група дослідників переглянула дослідження споживання червоного м’яса та переробленого м’яса та результати лікування та проаналізувала всі дані. Вони вважали зменшення споживання червоного м'яса та переробленого м'яса зменшенням на 3 порції на тиждень. (так хтось пішов з 4 до 1 або 6 до 3). Вони розглядали лише індивідуальні результати здоров’я, а не здоров’я навколишнього середовища та добробут тварин.
Їх рекомендації? Було низьких або дуже низьких доказів того, що зменшення кількості червоного м’яса у вашому раціоні може вплинути на здоров’я серцево-судинної системи та ваш ризик розвитку раку. Більшість експертів у групі не радили зменшувати споживання червоного та переробленого м'яса. Вони також зазначили, що багато людей віддають перевагу їсти червоне м'ясо та перероблене м'ясо.
Що говорять експерти
Причина, через яку люди думали, що це може заплутати? Кілька провідних організацій охорони здоров'я, включаючи Американське онкологічне товариство, Американську кардіологічну асоціацію, Дієтичні рекомендації та ВООЗ, закликають зменшити кількість червоного м'яса та переробленого м'яса для покращення здоров'я.
Американське онкологічне товариство: рекомендує обмежити кількість обробленого м’яса та червоного м’яса у вашому раціоні.
Американська асоціація серця: рекомендує обмежувати кількість червоного м’яса та порівнювати етикетки, щоб вибрати найбільш м’які нарізки. Обмеження насичених жирів.