Чи безпечно їсти мідії, поки ви вагітні

Ви особливо любите їсти морепродукти, але зараз дуже обережно це робите, коли ви вагітні? Ви хочете знати про безпеку вживання мідій під час вагітності?

Якщо ви шукаєте відповіді на будь-який із вищезазначених запитів, було б непогано прочитати наш пост. Прокрутіть вниз і отримайте всю необхідну інформацію про вживання мідій під час вагітності.

Що таке мідії?

Мідії - це ім’я, дане сімейству морських молюсків, але мідії живуть і в прісноводних об’єктах.

Чи безпечно їсти мідії під час вагітності?

Як тільки ви завагітніли, важливо спочатку проконсультуватися зі своїм лікарем і дізнатися, що безпечно, а що ні. Хоча деякі лікарі кажуть, що не слід їсти мідії під час вагітності, інші стверджують, що їсти мідії під час вагітності безпечно, але лише за умови дотримання кількох важливих порад щодо приготування їжі:

Обов’язково готуйте мідії до тих пір, поки їх оболонки не розкриються, що є сигналом того, що вони добре приготовані. Якщо деякі не відкриваються, обов’язково викиньте їх. Мідії використовують свої шкаралупи для фільтрування води, щоб отримати їжу, а це означає, що в шкаралупі містяться різні бактерії та віруси. Перед тим, як їх з’їсти, слід розбити оболонки мідій.

Вживання в їжу сирих або недоварених мідій може піддавати вас та вашу майбутню дитину таким бактеріям, як Vibrio vulnificus. Тип бактерій, що має паличкоподібну форму і може легко процвітати в солоній воді. Якщо ви контактуєте з бактеріями Vibrio vulnificus, це може призвести до харчових отруєнь та інших проблем зі здоров'ям (1).

Користь для здоров’я вживання мідій

Після того, як ваш лікар дасть вам змогу їсти мідії, і ви переконаєтесь, що правильно її приготували, насолоджуйтесь багатьма перевагами їжі мідій під час вагітності, які включають:

Мідії містять нежирний білок, який допоможе у розвитку м’язів, клітин та тканин вашої майбутньої дитини.

Вміст заліза в мідіях допоможе виробляти більше крові в організмі, що є ключовою вимогою під час вагітності. Це також дозволить вам легко не втомлюватися протягом місяців вагітності.

Крім того, мідії також містять велику кількість цинку, вітаміну С, калію, а також кальцію. Ці мінерали корисні для розвитку вашої майбутньої дитини, а також для вашого здоров'я (2).

Рецепти з мідіями

Не забудьте поговорити зі своїм лікарем, перш ніж намагатися їсти мідії під час вагітності, і переконайтеся, що коли ви це зробите, вона правильно приготована. Ось кілька рецептів, в яких мідії використовуються як інгредієнт. Ви можете замінити інгредієнти, від яких вас турбує, або той, який ваш лікар просить уникати.

1. Мідії в шафрановому кремі:

4 фунтів. культивованих мідій
1 велика нарізана цибулина
¼-ї ч. Ложки подрібненої шафранової нитки
¾ ч. Ложки солі або за смаком
Свіжий мелений чорний перець на смак
3 ст. оливкової олії
1 склянка жирних вершків
2 ст. подрібненої свіжої петрушки плоского листа
Вода

Поставте казан на середній вогонь; як тільки стане гарячим, додайте оливкову олію.

Як тільки олія почне нагріватися, додайте цибулю, шафран і сіль і переконайтеся, що ви продовжуєте помішувати близько п’яти-десяти хвилин або поки цибуля не розм’якне.

Додайте трохи води і нехай все закипить.

Тепер додайте вершки, чорний перець і мідії. Накрийте казан і продовжуйте готувати приблизно шість-вісім хвилин або поки оболонки мідій не розкриються.

Перевірте всі мідії, і якщо у деяких із них шкаралупа все ще залишилася цілою, негайно вийміть їх. Після того, як ви видалите небезпечні, додайте петрушку і подавайте її теплою.

2. Мідії в часниковому маслі:

3 фунти очищених і знебородих свіжих мідій
10 ст. часникового масла
3/4 склянки дрібно нарізаного цибулі-шалоту
6 подрібнених великих зубчиків часнику
4 ст. подрібненої свіжої петрушки
2 ст. свіжовичавленого лимонного соку
1 ст. свіжотертої цедри лимона
Вода

Помістіть мідії у велику і важку голландську піч і накрийте кришкою. Накрийте мідії достатньою кількістю води і варіть їх на сильному вогні, поки оболонки мідій не розкриються. Продовжуйте періодично струшувати сковороду приблизно протягом п’яти-десяти хвилин, доки оболонки мідій не розтріскаються. Якщо оболонки мідій не зламалися, негайно викиньте їх.

Дістаньте мідії і покладіть їх у миску. Намет миску з фольгою. Не зливайте воду, в якій ви варили мідії, а зарезервуйте її для подальшого використання.

Тримайте ту саму голландську піч на середньому вогні і додайте масло. Як тільки масло розтане, додайте цибулю-шалот і часник і тушкуйте все близько трьох хвилин або поки воно не стане м’яким.

Додайте три ст. петрушки, лимонний сік і цедра лимона. Далі додайте воду, в якій ви варили мідії, яку ви раніше тримали осторонь.

Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Закінчивши, приправте свіжомеленим чорним перцем і капніть трохи мідій часникового масла. Коли ви збираєтеся подавати, додайте одну ст. петрушки зверху як гарнір.

3. Мідії на південь від двох кордонів:

1/3 чашки нарізаного кубиками іспанського хорізо
1 нарізана кубиками цибулина середнього розміру
1 нарізаний кубиками невеликий розмір сливового помідора
2 ст. зціджених і подрібнених консервованих зелених чилі
1 ч. Ложка меленого кмину
½ ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю або за смаком
2 фунти очищених і знебородих мідій
¼-та чашка нарізаної свіжої кінзи
Вода

Поставте велику каструлю на середній вогонь. Як тільки він нагріється, помістіть хорізо всередину і продовжуйте готувати їх близько трьох-п’яти хвилин, або поки вони не придбають середньо-коричневий колір.

Далі додайте цибулю і продовжуйте готувати, переконуючись, що ви добре розмішуєте, щоб уникнути злипання. Варіть ще близько трьох хвилин або поки цибуля не розм’якне.

Тепер додайте помідори, чилі, кмин і чорний перець. Продовжуйте готувати і переконайтеся, що ви також продовжуєте помішувати, приблизно три хвилини або поки помідори не почнуть руйнуватися.