Чи бідну картоплю несправедливо зневажають?

Згідно з невеликим новим дослідженням, яке виявило, що люди, які їли картоплю щодня, спостерігали падіння артеріального тиску через місяць.

несправедливо

Ключовим є те, що учасники дослідження їли картоплю, приготовлену в мікрохвильовці, яка зберігає поживні речовини бульби - на відміну від смаження їх на картоплі фрі або чіпсів - зазначають автори. "Згадайте" картопля ", а люди думають, що це" відгодівля, вуглеводи, порожні калорії ", - сказав провідний дослідник Джо Вінсон. "Насправді, коли готується без смаження і подається без масла, маргарину або сметани, одна картопля містить лише 110 калорій і десятки корисних фітохімічних речовин і вітамінів".

У дослідженні брали участь крихітні вибірки - всього 18 людей. Усі вони страждали на гіпертонічну хворобу, і 14 учасників вже приймали ліки, що знижують артеріальний тиск, і більшість із них страждали від надмірної ваги або ожиріння. Половина учасників з'їдала шість-вісім фіолетових картоплин у мікрохвильовій печі (кожна приблизно розміром з м'яч для гольфу), з шкіркою на шкірі, двічі на день. Друга половина не змінила свій щоденний раціон. Через місяць дві групи змінили режим.