Чи добре вам пиво

Остання стаття Daily Mail оголосила: "Пиво офіційно для вас добре". У статті стверджувалося, що пиво "зменшує серцевий ризик" і "покращує здоров'я мозку". Навіть якщо "серцевий ризик" звучить дещо туманно, новини звучать добре.

Daily Mail

Але давайте детальніше розглянемо докази. Daily Mail посилається на джерело дослідження як Американський журнал медичних наук. Журналіст навіть цитує дослідження, опубліковане в 2000 році: "Вміст антиоксидантів у пиві еквівалентний вмісту вина, але специфічні антиоксиданти різні, оскільки ячмінь і хміль, що використовуються у виробництві пива, містять флавоноїди, відмінні від ті, що містяться у винограді, який використовується для виробництва вина ".

У статті Daily Mail йдеться про те, що пиво може допомогти зменшити ризик розвитку діабету та серцевих захворювань, захистити когнітивні функції та підвищити рівень ліпопротеїдів високої щільності (так званий хороший холестерин) - хоча це не ясно якщо журналіст посилається на дослідження на даний момент або дієтолог.

Перш ніж ми розглянемо, чи корисне пиво для вашого здоров’я, спершу потрібно розглянути, що в ньому є.

Пиво виготовляється з чотирьох основних інгредієнтів: зерна (переважно ячменю, але це можуть бути і інші зерна), хмелю, дріжджів та води. У таблиці 1 подано короткий опис поживних речовин, які містяться у порції пива об’ємом 330 мл.

Пиво також містить мікроелементи, які називаються поліфенолами. Деякі з цих поліфенолів, такі як флаваноїди, флаваноли та фенольні кислоти, мають відомі переваги для здоров'я, хоча багато досліджень зосереджено на вині, а не на пиві.