Чи добре вам текіла, якщо ви; на палео-дієті
"Буду, будь ласка, текілу та соду з додатковим вапном!" - каже Палео’ер у п’ятницю ввечері. Добре, невже печерні люди справді сиділи біля багаття і пили випивку? Це велике жирне ні, але сучасні чоловіки та жінки Палео, схоже, зробили текілу своїм вибором напою під час щасливої години.
Але чи справді це палео-дружнє? Деякі кажуть, що дистильовані спиртні напої можуть мати своє місце в житті палео, особливо текіла, оскільки це єдиний дистильований спирт, природним чином отриманий з рослини агави. Але ось у чому річ, не всі текіли створені рівними.
Текіла 101
Найкраща текіла у світі має «100-відсоткову агаву», що означає, що вона походить від ферментованої рослини блакитної агави і не містить ніяких добавок. Кожна компанія з текіли має дещо інший процес створення свого унікального продукту, але зазвичай він починається в Халіско, Мексика. Цікавий факт: 100-відсоткова текіла агави * повинна бути розлита в Мексиці.
Агава, з якої виготовляють текілу, росте протягом декількох років, щоб досягти піку цукристості. Після того, як воно буде готове до виробництва текіли, завод транспортують на лікеро-горілчаний завод і випікають у невеликих печах протягом декількох днів. Цей низький і повільний процес варіння карамелізує цукор рослини агави, забезпечуючи гладке і солодке покриття (так, саме такою повинна бути смачна хороша текіла).
Потім запечену агаву подрібнюють, подрібнюють або подрібнюють, залежно від рецепту. Сік бродить дріжджами протягом декількох днів, перетворюючи агаву з цукру на спирт. Закон вимагає, щоб ферментовану суміш, відому як мосто, переганяли принаймні двічі. Нарешті, дистильована суміш витримується у бочках протягом тривалого періоду часу, як правило, від місяців до років, що надає текілі виразний смаковий профіль.
Хоча за цим процесом виготовлення текіли дотримуються найкращі виробники у світі, деякі дешеві марки текіли обходять деякі етапи і в підсумку додають непотрібні добавки, такі як кукурудзяний сироп або додаткову агаву. Незалежно від вашої дієти, ваші смакові рецептори (і ваше майбутнє похмілля) будуть вдячні вам за збір 100-відсоткової текіли агави.
Як Текіла складається з іншими спиртами
Тепер, коли ви знаєте достатньо про текілу, щоб відкрити лікеро-горілчаний завод, ось як вона складається у відділі харчування. По-перше, важко знати справжні факти поживності алкоголю, оскільки на пляшках не потрібно мати маркування фактів поживності. Більшість веб-сайтів компаній також не містять інформації про харчування, але ви можете очікувати, що постріл текіли на 1,5 унції матиме близько 95 калорій і 0 грамів вуглеводів. *