Рецепт ідеального вівсяного печива - кохання та лимони
Я не часто називаю рецепти ідеальними, але це вівсяне печиво м’яке, жувальне та тепло приправлене - все, чим має бути гарне печиво з родзинками з вівсянки.
Щаслива п'ятниця! Я так рада сьогодні поділитися з вами цим вівсяним печивом, бо воно справді найкраще. Кілька тижнів тому я сильно захопився гарним печивом із вівсяної каші з родзинками. Я побіг на кухню і поспіхом кинув інгредієнти, які випадково були у мене під рукою, і, не дуже вимірюючи, я приготував печене печиво з вівсяною кулькою. Вони на півдорозі вдарили, але моя тяга продовжувалась. Тож коли я переглянула чудову нову книгу Сари Коупленд «Кожен день - субота», її рецепт вівсяного печива привернув мою увагу.
Сара пише: «Існує три види вівсяного печива: пересахарене та насичене родзинками; занадто корисний (маскуване печиво хіпі); а потім ці маленькі самородки радості, які ви не можете перестати їсти - це саме те печиво. Вони живуть у третьому таборі: цукор під контролем, але присутній, і не скупившись на масло (хоча я використовував кокосове масло, і вони все ще були ідеальними). Кориця та ваніль надають цей великий смак. А для солодкозубих - посипання ізюму та здобного пекану (я використовував волоські горіхи).
Мій особистий вирок? Ці файли cookie повністю потрапили! Вони були саме тим, чого я жадав, єдина проблема в тому, що вони зникли занадто швидко!
Сара є автором деяких моїх улюблених кулінарних книг, включаючи "Новорічну кулінарну книгу" та "Свято". Її найновіша книга «Кожен день - субота» - це чудова книга, наповнена рецептами, простими та придатними для буднів, але які внесуть у ваш повсякденний сон мрійливих вихідних.
Інгредієнти рецептів вівсяного печива
Інгредієнти цього рецепту прості - ви, мабуть, уже маєте їх у своїй коморі!
- Універсальне борошно та цільнокатаний овес є основою тіста.
- Розпушувач і харчова сода зробіть їх приємними і пухкими.
- коричневий цукор додає ідеальну карамелізовану солодкість.
- Морська сіль компенсує солодкий цукор та родзинки.
- Екстракт кориці та ванілі додайте їм цього смачного теплого, пряного смаку вівсяного печива.
- Кокосова олія або розтоплене масло додає вологи та багатства. Я використовував кокосову олію, і вони на смак чудово маслянисті однаково!
- 1 велике яйце + додатковий жовток надайте їм насичене, густе тісто і вологу, легку остаточну текстуру.
- Ізюм крапкою їх жуючими солодощами.
- І волоські горіхи додати горіховості і хрускоту.