Чи є гриби веганськими, відповідь може вас здивувати - GroCycle
Вірте чи ні, є певні аргументи щодо того, чи вважаються гриби їжею, придатною для веганів, чи ні. Сьогодні я надам вам переконливі аргументи, чому вони є.
Є гриби веганськими? Більшість людей вважають гриби веганським джерелом їжі, оскільки вони класифікуються в королівстві грибів, а не в королівстві Анімалія. Гриби не мають центральної нервової системи так, як тварини, тому більшість людей вважають, що їх вживання не жорстоке і не експлуатаційне. Їх можна вирощувати стабільно без використання будь-яких побічних продуктів тваринного походження.
Гриби представляють смачну та поживну їжу як для вегетаріанців, так і для веганів. У цій статті я розтлумачу, що означає бути веганом, та обговорюю різні моменти, чому гриби можуть вважатися веганами чи ні.
Зрештою, я сподіваюся, ви погодитесь зі мною, що гриби - це їжа, зручна для веганів.
Що означає бути веганом?
Перш ніж ми зможемо визначити, чи є гриби веганськими чи ні, спочатку нам потрібно встановити, що таке веганське.
Простіше кажучи, веган - це той, хто не їсть і не вживає жодних продуктів тваринного походження. Це означає, що вони не їдять м’яса, а також не використовують побічні продукти тваринного походження, такі як молоко, мед або шкіра.
Є ціла низка причин, чому хтось може вибрати веганський спосіб життя.
Вони можуть це робити за станом здоров'я. Або вони можуть робити це з етичних міркувань, оскільки вони не вважають вживання м’яса або вживання продуктів тваринного походження морально правильним.
Інші вегани можуть робити це з екологічних причин, посилаючись на промислове вирощування тварин як на нестійке та шкідливе для навколишнього середовища.
Здебільшого це люди, які є веганами з етичних міркувань, які, ймовірно, занепокоєні тим, чи є гриби варіантом веганської їжі чи ні.
Важливо зазначити, що ми ні схвалюємо, ні не схвалюємо веганську дієту чи спосіб життя тут. Це обговорення, яке є більшим, ніж просто одна стаття чи відео.
Ми просто прагнемо оцінити, чи є гриби вегетаріанською їжею чи ні.
Гриби - справді поживний і смачний вид їжі. Тож було б соромно вилучити їх зі свого раціону на хибні претензії.
Що таке гриби? Рослини, тварини або інше?
Чи вважаються гриби м’ясом чи овочами? Ну, правда в тому, що вони ні те, ні інше. Тут може виникнути певна плутанина щодо того, чи є гриби веганськими чи ні.
На клітинному рівні можна стверджувати, що гриби мають більше спільного з тваринами, ніж з рослинами. Це тому, що їх клітинні стінки зроблені з хітину, на відміну від целюлози, яка становить клітинні стінки більшості рослин.
Хітин - це той самий компонент, який утворює черепашки ракоподібних, таких як креветки, краби та омари.
Але як тільки ми зменшуємо масштаб з мікроскопічної точки зору, ми отримуємо більш широке уявлення про те, що насправді є гриби.
Живі істоти поділяються на категорії, які біологи називають царствами. Рослини - це одне царство. Тварини - це інше царство. А гриби потрапляють в окреме царство грибів, яке також включає дріжджі та цвілі.
Оскільки гриби - це гриби, а не тварини, я вважаю, що безпечно класифікувати їх як веганську їжу на основі цих критеріїв.
Якщо гриби, як правило, вважають не веганами, то цим веганам також доведеться відмовитись від усіх хлібобулочних виробів, таких як хліб, який вирощують за допомогою дріжджів.
Якщо у веганів є занепокоєння щодо вживання в їжу всіх видів грибків, тоді також виникне занепокоєння щодо видалення грибкової інфекції з ніг, використання ополіскувача для рота, коли у них болить горло, або миття рук, що вбиває мільйони спор грибків і бактерій.
Що стосується смаку, то гриби потрапляють десь між рослинами та тваринами. Вони пропонують багато переваг для здоров’я рослин і надають м’ясистий смак і текстуру без додавання жиру та холестерину.
Якщо ви все ще не впевнені і відчуваєте, що гриби займають дивний проміжок між сірою зоною між рослинами та тваринами, давайте розглянемо також деякі інші фактори.
Чи можуть гриби відчувати біль?
Велика частина аргументів веганів проти вживання м’яса полягає в тому, що вирощування та вбивство худоби призводить до непотрібних страждань і болю.
Оскільки гриби не мають центральної нервової системи, вони не можуть відчувати біль. Вони приблизно такі ж свідомі, як і рослина.
Гриби не виявляють ознак біди, коли їх зривають із землі, рубають або їдять. Вони не настільки просунуті в життєвій формі, як корова чи свиня, до яких ми, природно, маємо більше співчуття.
Отже, збір гриба більше нагадує еквівалент зривання стиглого яблука з дерева, а не вбивство всього дерева. Основна частина гриба продовжує жити і процвітати, навіть коли грибів немає.
Отже, ми можемо сказати, що гриби не зазнають таких страждань, на які здатні тварини.
Серед веганів існують навіть деякі суперечки щодо того, чи будуть вони їсти молюсків, як мідії. Це технічно тварини, але вони також не мають мозку або центральної нервової системи.
Я особисто стверджую, що гриби набагато ближче до рослин, ніж мідії або молюски.
Збираючи та споживаючи гриби, ви не завдаєте страждань, які, можливо, є при вирощуванні та забої худоби.
Чи використовуються частини тварин для вирощування грибів?
Деякі вегани можуть не хотіти їсти гриби, оскільки їх потенційно можна вирощувати з використанням продуктів тваринного походження.
Наприклад, деякі гриби можна вирощувати на гної. Деякі операції з вирощування грибів також можуть розпочати свій нерест, вирощуючи його в желатині.
Цей самий аргумент можна навести і для багатьох овочів. Деякі рослини, такі як авокадо, не можуть запилитися без допомоги бджіл.
Оскільки мед вважається не веганським, оскільки він походить від бджіл, я міг би стверджувати, що рослини, що запилюються бджолами, також не є веганськими, оскільки вони використовують роботу тварин.
Багато овочів також вирощують з використанням добрив або компосту, виготовленого з тваринних відходів або кісток.
Коли ви купуєте овочі в продуктовому магазині, важко зрозуміти, вирощувались овочі абсолютно веганським способом чи ні. Навіть органічним господарствам дозволено використовувати такі природні добрива, як курячий послід.