Чи є харчові волокна хорошою чи поганою штукою для свиней National Hog Farmer
Автор: P.E. Urriola, G.C. Шурсон та М. Сакі-Салсес, Університет Міннесоти
Харчування дієтами з високим вмістом клітковини є підходом до зменшення витрат на виробництво свинини. Однак є також багато негативних наслідків згодовування свиням інгредієнтів з високим вмістом клітковини, і подолання цих проблем є складним.
Останні статті на NationalHogFarmer.com описують різні наслідки годування свинями інгредієнтів з високим вмістом клітковини. Мабуть, найкраще визначеним недоліком є те, що енергії клітковини менше, ніж білка, крохмалю та ліпідів. Крім того, харчові волокна знижують засвоюваність інших харчових компонентів раціону та збільшують ендогенні втрати амінокислот, особливо треоніну. Ці негативні фактори, поряд із зменшенням врожаю туші, були стримуючими факторами для використання значної кількості інгредієнтів з високим вмістом клітковини в розплідниках та на вирощуванні свиней. Навпаки, згодовування деяких видів інгредієнтів з високим вмістом клітковини сприятливо впливає на показники росту та здоров’я свиней.
Ці ефекти зазвичай приписуються конкретним типам клітковини, що має пребіотичну дію на свиней на всіх стадіях виробництва, змінюючи мікробіоти кишечника та покращуючи відновлення після перенесених захворювань у молодих свиней.
Ця роздвоєність свідчить про те, що існує багато негативних і позитивних ролей годування свиней дієтами з високим вмістом клітковини, але існує обмежена інформація про основні механізми, які сприяють цим реакціям. Тому важливо розуміти взаємодію між складом клітковини (некрохмалисті полісахариди), фізико-хімічними властивостями різних типів клітковини та функцією шлунково-кишкового тракту, щоб оптимізувати його використання для поліпшення росту, розмноження та здоров'я свиней.
Однак багато з того, що відомо про фізіологічні властивості клітковини, було отримано при годуванні свиней очищеними джерелами клітковини, що не робиться в комерційних умовах виробництва, і обмежує інтерпретацію результатів. Тому необхідне розуміння різних видів і кількості клітковини та їх взаємодії з іншими поживними речовинами в натуральних інгредієнтах кормів.