Чи є їжа риби тилапії безпечною та корисною для здоров’я

Тілапія - це проста в приготуванні і відносно недорога риба, яку багато хто любить їсти. Однак деякі повідомлення про практики вирощування тілапії змушують людей хвилюватися, чи безпечно їсти рибу чи ні.

риби

У цій статті ми відповідаємо на деякі загальні занепокоєння щодо вирощування, безпеки, розведення та харчової цінності тилапії.

Що таке тилапія?

Тілапія - це нежирна риба м’якого смаку, яку легко приготувати і порівняно недорого. У 2016 році тилапія була четвертою у списку видів морепродуктів, які люди в Сполучених Штатах найімовірніше споживають.

Риби тилапії дуже пристосовуються і можуть вижити навіть у неякісній воді або в переповнених умовах. Вони швидко ростуть, тому є популярним вибором для сільського господарства. Найпопулярніший сільськогосподарський вид є рідним для річки Ніл на північному сході Африки.

Які проблеми викликає вирощування тилапії?

По всьому світу існують ферми тилапії. Риба не переносить холодної води, тому землеробство, як правило, відбувається в більш теплому кліматі. Норми вирощування риби залежать від країни та ферми.

Тілапія - дуже успішна риба, яка може вижити в різних умовах. Це може спричинити проблеми, якщо хтось із риб втече, оскільки він може стати інвазійним видом. У США вирощування тілапії відбувається у закритих резервуарах, щоб не дати рибі втекти.

Підвищення тилапії в тісних умовах може призвести до хвороб та перенаселення. Тілапія їсть водорості, але може виживати з різноманітними продуктами. Якісна дієта та чисте просторе середовище, як правило, дають здорову рибу.

Схема Ocean Wise позначає джерела риби відповідно до їх стійкості. Це враховує довгострокове виживання виду, його здоров’я, забруднення навколишнього середовища та вплив риболовлі на ширшу екосистему.

До стійких джерел тилапії належать:

  • ферми тилапійських ставків в Еквадорі, Китай
  • Клітка тилапії, що вирощується в Китаї
  • сині тилапії доріжки ферми в Перу
  • Нілські тілапійські ферми з відкритою сіткою в Мексиці, Гондурасі та Індонезії
  • рециркуляційні системи аквакультури (RAS) тилапії в США.

Чи безпечно їсти тилапію?

Коли ферми вирощують тилапію в хороших умовах, рибу можна їсти безпечно. Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) перелічує тилапію як один з найкращих варіантів для вагітних та жінок, які годують груддю, та дітей віком старше 2 років. Це пов’язано з низьким вмістом ртуті та забруднюючих речовин.

Являє собою тилапію, створену генетично?

Вибіркове розведення призвело до змін у генах більшості вирощуваних на фермах тварин та риб з часом. Види у господарствах часто зовні відрізняються від видів у дикій природі.

Вибіркове розведення може збільшити кількість м’яса тварини або полегшити ведення виду. Зазвичай це не має негативних наслідків для людей, які їдять м’ясо або рибу.

Однак люди можуть захотіти перевірити етикетки продуктів харчування на такі терміни:

  • генетично модифікований (ГМ)
  • генно-інженерна (GE)
  • біоінженерія (BE)