Чи є йогурт здоровим CNN

(CNN) Так, додайте йогурт до списку здорової їжі, якщо ви цього ще не зробили. Незалежно від того, чи ви обираєте звичайний, грецький, ароматизований або нежирний, йогурт - це закуска, багата поживними речовинами, яка живить вас щедрою кількістю кальцію та білка, а також вітамінами групи В та мінералами, включаючи калій, фосфор та магній.

білка грамів

Одна чашка простого йогурту з низьким вмістом жиру на 8 унцій забезпечує понад 400 міліграмів кальцію - це майже половина ваших щоденних потреб.

Йогурт виготовляється з молока, збродженого бактеріями Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus. Ці корисні бактерії, також відомі як "пробіотики", допомагають зберегти йогурт і поліпшити його смак. (Інші пробіотики часто є частиною мікробіологічної культури, що використовується для виготовлення йогурту, і, як правило, перераховані в інструкції щодо інгредієнтів, але обов’язкові L. bulgaricus та S. thermophilus).

Пробіотики допомагають засвоювати молочний цукор лактозу, завдяки чому йогурт часто є терпимим для тих, хто не може їсти молочну їжу. На додаток до підтримки травлення, дослідження показують, що пробіотики в йогурті можуть посилити функціонування імунної системи.

Якщо ви хочете покращити свій йогурт, подивіться на грецький йогурт, який може вдвічі подвоїти білок звичайного йогурту завдяки його процесу проціджування, який видаляє рідку сироватку разом з деякими цукрами. Наприклад, у склянці знежиреного простого йогурту Stonyfield в 6 унцій є 8 грамів білка та 12 грамів цукру. Але трохи менший розмір (5,3 унції) нежирного звичайного грецького йогурту містить 15 грамів білка і 6 грамів цукру. Грецька версія також містить приблизно половину натрію (60 міліграм проти 115 міліграм).